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Santé Et Nutrition

You’ve Never Heard of Hybrid Grapes, And They’re Everything You Want to Be Drinking Right Now

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Park the Prius because today’s hottest hybrids aren’t for driving. They’re for drinking. After a week spent neck-deep in hybrid grapes during a recent trip to Vermont, I’m now convinced that these long-ignored fruits are responsible for some of the most exciting wines in America, if not the world.

I’m talking bottles of La Crescent that crackled with the acidity of a dozen grapefruits and sang like Annette Funicello’s “Pineapple Princess”—the grape should have the world’s best Rieslings shaking in their boots. I tried Frontenac Noirs that gave me goose bumps, tasting like spiced cranberries rolled up and smoked in violets, and Marquettes that left my insides as fuzzy as my favorite sweater. Discovering these unsung grapes—add Baco Noir and St. Croix to that list too—inspired the same feeling as coming across a new wine region: exciting to explore and delightful to drink. Get yourself a bottle from Barnard, Vermont, winemaker La Garagista and you’ll see.

But wait. If they’re so damn good, why haven’t you heard of them until now? Well, that’s because hybrid grapes are the black sheep of the vine. Disparaged. Maligned. Tied up and gagged in the basement. The industry at-large would rather you didn’t know about them. And that’s exactly why I’m here to proselytize for them, champion them, and declare that we should all be drinking a whole lot more of them.

But first, how they—and their unfair reputation—came to be.

In the late 19th century, phylloxera, an insect that attacks grapevine roots, destroyed most of Vitis vinifera—the OG winemaking grape species—in a very black plague–like fashion. But no one wanted to stop drinking wine, so in the early 20th century, humans did what they always do and found a way to keep producing it: by crossing two or more different grape species (typically Vitis vinifera and Vitis labrusca, in case you, you know, care) to create hybrid grapes.

The genetic diversification made these American-made, lab-grown miracles not only more resistant to phylloxera, but also more impervious to fungal diseases (like powder mold) and more tolerant of cold climates. When they debuted in the early 1900s, they were a hit across the chilly climes of New England and the Midwest. Europe, on the other hand, used them for like a minute before deciding hybrids weren’t bougie enough. France even went so far as to ban hybrid grapes for commercial wines in 1934, and in 1955 the country made it illegal to sell wines made with them. Austria allows the use of hybrid grapes today, but they’re relegated to the lowest ranking appellation classification. Even the natural wine scene has its gripes, calling hybrids inherently unnatural because they are genetically engineered.

TL;DR: Hybrid grapes are the mutts of the wine world, and for decades the wine industry has basically been the American Kennel Club, shunning them and the wines they produce for not being purebred. Their critics claim the fruits do not demonstrate the depth or subtleties of Vitis vinifera and that their wines are “foxy”—and not in the 1970s funk kind of way. In wine jargon, foxy describes juice that smells and/or tastes like musky Welch’s grape juice, which is not a good vibe. (Vitis labrusca is also known as the fox grape, which gives you an idea of where the disdainful descriptor came from.)

And yes, while I was out there in Vermont, I did run into Brianna—a polarizing hybrid grape that probably incited the whole species’ negative reputation in the first place: Brianna can be “foxy” as hell. But out of the dozens of wines I tried in five days, I had only one bottle of Brianna that was truly gross. To me that says, “Hey, maybe we shouldn’t discriminate against an entire genre of wines that are perfectly delicious and disease resistant because of a few bad Briannas.” We all had a few bad Briannas our graduating year of high school; that doesn’t mean our entire class was worthless!

Here’s the thing: Today’s wine drinkers forego the “rules” of the old guard. We embrace experimentation, and we’re not afraid of grapes we’ve never heard of. We actively seek out new experiences in bottles of wine, and we want everything that hybrid wines represent. So, it’s up to us to spread the word and give these wines a seat at the table. Let’s start looking for them, asking for them, and purchasing them. There is no supply without demand.

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Santé Et Nutrition

Démystifier la dyslexie

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(EN) Les enfants entament une nouvelle année scolaire au cours de laquelle ils vont se faire des amis, s’adapter à leurs nouveaux enseignants et faire face à de nouveaux défis. Certains d’entre eux auront plus de difficultés que d’autres, mais comment savoir si un trouble d’apprentissage ne nuit pas à votre enfant et à sa capacité de réussir ?

L’un des troubles les plus fréquents est la dyslexie. Environ 15 % des Canadiens en sont atteints et pourtant, selon une étude récente, moins d’un tiers d’entre nous serait capable d’en reconnaître les signes.

Bien que la dyslexie ne se guérisse pas, il est possible de la contrôler grâce à une détection précoce et à un enseignement adéquat. C’est pourquoi il est important de pouvoir reconnaître la dyslexie.

Voici ce qu’il faut savoir :

Qu’est-ce que c’est ? La dyslexie est un trouble d’apprentissage qui se caractérise par des difficultés à identifier les sons produits en parlant et à reconnaître les lettres, les mots et les chiffres. Le cerveau interprète mal les sons, les lettres et les chiffres quand il les assemble et en arrive souvent à tout mélanger, ce qui est déroutant pour la personne. La dyslexie touche tout le monde de la même façon, sans considération de genre et peu importe le milieu socio-économique ou l’origine ethnique de la personne.

Que peut-on faire ? Si vous pensez que votre enfant peut être dyslexique, n’attendez pas pour réagir. Il existe de nombreux tests à passer en ligne qui peuvent vous aider à l’identifier. Si vous croyez que c’est le cas, demandez à accéder à des ressources supplémentaires à votre école ou communiquez avec un tuteur spécialisé en littératie structurée. Faites appel à des groupes d’entraide pour en apprendre davantage.

Comment favoriser la réussite ? « Ce n’est pas parce qu’une personne a reçu un diagnostic de trouble d’apprentissage qu’elle ne peut pas réussir dans la vie. Ses apprentissages se font tout simplement d’une manière différente », explique Christine Staley, directrice générale de Dyslexia Canada. « Une détection précoce et un enseignement adéquat en lecture sont essentiels pour contrôler la dyslexie et ouvrir la voie à un brillant avenir. »

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Les extincteurs portatifs améliorent la sécurité à domicile

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(EN) Lorsqu’un incendie se déclare, chaque seconde compte. S’ils sont utilisés rapidement et de façon efficace, les extincteurs de feu portatifs peuvent aider à sauver des vies. C’est pourquoi ils font partie de ces éléments importants qui permettent d’assurer votre sécurité et celle de votre famille à domicile.

Suivez ces conseils concernant la façon d’utiliser un extincteur de feu et le meilleur endroit pour l’installer afin d’être prêt en cas d’urgence :

Comparez les caractéristiques. Choisissez un extincteur résidentiel doté d’une goupille de métal et d’un levier de commande, aussi durable qu’un extincteur de qualité commerciale, ainsi que d’un manomètre à code couleur facile à lire afin de vous assurer que l’appareil est chargé. Sachez qu’il n’est pas sécuritaire d’utiliser un extincteur qui a déjà été déchargé, surtout qu’il existe maintenant des extincteurs rechargeables qui peuvent être rechargés par un professionnel certifié si vous avez utilisé l’appareil.

Sachez comment vous en servir : Tous les extincteurs de feu sont vendus avec des instructions d’utilisation. Toutefois, plus de 70 % des consommateurs qui possèdent un extincteur affirment ne pas se sentir à l’aise de le faire fonctionner. Solution pratique et conviviale, le pulvérisateur d’incendie First Alert est une bombe aérosol au design simple qui constitue un dispositif supplémentaire efficace pour les incendies domestiques. Grâce à une buse précise qui permet de pulvériser sur une grande surface, l’utilisateur peut mieux contrôler l’application. De plus, comme il n’y a pas de goupille à tirer ni de levier à serrer, il est possible d’éteindre un incendie rapidement.

Gardez à portée de la main : Lorsque chaque seconde compte, il est essentiel d’avoir un extincteur de feu à proximité afin de réagir rapidement. Il est préférable de placer un extincteur à chaque étage de la maison et dans les pièces où le risque d’incendie est plus élevé, comme la cuisine et le garage. La National Fire Protection Association (NPFA) recommande d’installer des extincteurs à la sortie des pièces afin de les décharger et de vous sauver rapidement par la suite si l’incendie ne peut être maîtrisé.

Sachez quand quitter la maison. Une des composantes d’un plan d’intervention en cas d’incendie consiste à essayer d’éteindre un petit incendie avec un extincteur de feu, mais l’objectif principal doit être l’évacuation de la famille en toute sécurité. Un extincteur n’est pas un substitut à la mise en place d’un plan d’évacuation résidentielle en cas d’incendie, qui doit être pratiqué régulièrement, ni à l’installation d’avertisseurs de fumée fonctionnels dans toute la maison – un à chaque étage et dans chaque chambre, afin de permettre la détection rapide d’un incendie.

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Comment aider un bébé à développer son goût

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(EN) Un bébé qui n’est pas encouragé à manger une variété d’aliments dès son plus jeune âge aura de fortes chances à devenir un enfant difficile qui n’acceptera que ses plats préférés, comme des croquettes de poulet ou des hotdogs.

Pour faire en sorte que votre bébé soit ouvert et enthousiaste lorsque vient le moment d’essayer de nouveaux aliments, Nanny Robina, l’une des plus grandes expertes en matière d’éducation des enfants au Canada, vous propose des conseils pour faire de votre un enfant un gourmet aventureux :

  • Offrez de la variété. Restez constants et introduisez autant de nouveaux aliments que possible, ainsi que des collations colorées et attrayantes.  Offrir au bébé une variété de saveurs et de textures et même des aliments qui fondent facilement dans la bouche est un excellent moyen de s’assurer qu’il demeure ouvert à une variété d’options.
  • Mangez avec lui. Asseyez-vous près de votre bébé et mangez à côté de lui. Les enfants imitent souvent ce qu’ils voient, alors manger avec eux et leur montrer à quel point vous appréciez le repas en lançant quelques exclamations du type « Hummm! C’est vraiment bon! » peut avoir d’excellentes répercussions. Nanny Robina ajoute que leur donner des collations faciles à saisir, comme des barres tendres faciles à mâcher, est une autre façon de les encourager à essayer des nouveautés et à manger seuls.
  • Soyez patients. Les goûts de votre bébé sont peut-être limités et difficiles à élargir, mais poursuivez son éducation sans baisser les bras. Il est utile de toujours avoir quelques options prêtes à manger sous la main comme les fondants de smoothie PC Biologique : Ils fondent facilement dans la bouche et sont offerts en deux délicieuses saveurs, dont banane, mangue et fruit de la passion, puis banane et fraise.

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