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Santé Et Nutrition

14 Food Trends We Hope Disappear in 2019

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Normally it’s my policy to spread love and kindness on the internet—though I make an exception for the people who take home the wine they brought to the party. And when it comes to inanimate food items, I feel okay with writing seething, over-the-top hatred that accomplishes nothing. Sometimes you need to vent, especially at the end of a looooong year. According to the usage stats on my phone, I spent enough hours scrolling Instagram to have gone to law school several times this year. But I didn’t. Instead I internalized all of the past 12 months’ random food trends, soaking them into my ecosystem. Now I’m ready to say goodbye and don’t let the door hit ya where the good lord split ya. I’m going to print out this page and set it aflame in my Weber grill to signify new beginnings in the new year. Here are the food trends I hope to never see again come 2019.

Mushroom drinks

Are you seriously telling me that funky mushroom powder tastes better than freshly roasted coffee or a nice matcha latte? I’m not saying mushrooms aren’t good for you, I’m just saying they taste MUCH BETTER basted with butter and thyme than mixed with water and powdered chocolate. These “elixirs” promise more than a personal injury lawyer commercial mid-Wheel of Fortune: They claim to be “nature’s viagra,” to sharpen your mind, boost your energy, clear your skin, inspire your next watercolor, get back the job you lost, help you find your missing keys to the safe deposit box. Enough is enough!

basically romaine detail leaves

Wish u were safe.

Romaine recalls

Every time I hear there’s a romaine recall, I’m forced to picture a thousand people with explosive diarrhea. For that alone—and I know it can get more serious than that—can we stop planting romaine next to creeks next to cow pastures? All of these years of technology and progress and the cow poop is still getting in the water, then to the lettuce, and then to Panera? THIS IS GETTING ABSURD. I’LL COMMIT TO RADICCHIO IF I MUST. IF. I. MUST.

Really small sharing plates

Okay, YA GOT ME, is how I feel when presented with a “salad” the same shape as a hot dog on a plate the size of a cookie. The big piece of lettuce trick! How did they fit it on this tiny plate? How do they expect us to get more than a bite at a time on these things? I eat TWO BITES AT A TIME. This is some clown car shenanigans. PLEASE BRING BACK PROPERLY SIZED PLATES IN 2019. MAYBE THEY’RE IN STORAGE.

Lies

Remember the burger spot that wasn’t really organic? The tuna that wasn’t really from Montauk? The honey diluted with corn syrup? The chef who said he knew nothing about his business partner’s rampant sexual harassment? The romaine that was E. Coli in disguise? The host who said the wait would be 2 hours and then it was 20 minutes and you’d just ordered a drink at the bar next door? There were some HUGE lies in the food world in 2018. I really hope 2019 fares better for truth, transparency, and tuna.

Part-time Keto people

This is confusing and unnecessary. Short term diets as self-experimentation don’t work in the long run and really frustrate your friends sitting across the table, watching you suffer.

cauliflower steaks

Even we’re guilty!!

Vegetable pâté, charcuterie, or other meat imitations

Carrot tartare, broccoli cheesesteak, cauliflower steak. More liars!!

CBD lattes, specifically

The amount of CBD in these has little to no effect and makes ZERO sense paired with espresso. This is some emperor’s new clothes shit, but the emperor is sitting on a throne of cash from all the $$$ you spent on trendy, honestly gross-tasting hemp drinks with adorbs marijuana leaves stenciled in the foam. It’s embarrassing.

“Do you have any orange wine?”

Technically there’s no such thing as orange wine (I’m lifting my pinky up as I type this). We love the stuff, but please don’t order based on trendy shade alone. It’s more than just a color! And don’t go up to the Olive Garden bartender with your request for the orange stuff.

Scallop invasion

Some geniuses figured out that everyone loves scallops because they are perfect. And after they chuckled and picked lint off their Harvard sweaters, they put scallops on every menu, everywhere. Like shishito peppers or steak tartare, scallop (especially crudo) is dropped in, willy-nilly, no matter what kind of restaurant it is. I’ll have the SCALLOPS, I sigh, because as basic and omnipresent as it is…I’m always suckered into ordering it. Dream weirder, fish buyers!

Tiny tiny water glasses

By the end of the night, your glass has been refilled 47 times. Plus, the waiter’s wrist is getting carpal tunnel from pouring endless splashes of room temperature tap water like it’s a new HIIT workout. NO ONE WINS. Except Ikea, maybe.

The same sans serif font on menus

W E G E T I T . Y O U A R T Y .

delighted by dessert hummus 1

Photo by Chelsie Craig

Sigh.

Sweet hummus

I can’t believe we even WENT THERE. Gah! Chocolate in the chickpeas? That’s where the garlic goes! If I attend a party where there’s a bowl of pretzels next to some hummus and it turns out to be cinnamon-sugar flavored—I’m going to call the police. Hello, 911? I’m sorry, this is not a real emergency and a dangerous joke to play on my friends. I can’t believe I called you, this is so inappropriate. I know, I know. The hummus is really terrible. It’s…sweet. And then I’m going to hang up and leave and never come back because I’ve humiliated myself, but not as much as that chocolate hummus has.

Coconut chips aren’t potato chips

I have nothing more to add.

Adding a novelty “shitty beer” to the menu

I love an ice cold Miller High Life at the end of the night, maybe even your wedding (which was nice, by the way) on my journey towards rehydration. And I agree that it has a certain Proustian allure. (I’ve never read Proust.) But when you’re at a trendy restaurant and they have all of these obscure craft beers that someone drove to Vermont to track down, limited editions that were brewed under the wind of a howling dog, and then, lol, the list ends with: Ponies of High Life. Yeah? If someone is too cool for cool beer they can have WINE. This hipster irony has gone TOO FAR. GIMME THE SPECIAL STUFF, MAESTRO!

Okay, 2019, I’m ready for ya.

Contributing reporting by Christina Chaey, Alex Delany, Elyse Inamine, Rachel Karten, and Emily Schultz. Wow, you guys sure do complain a lot!

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Santé Et Nutrition

Démystifier la dyslexie

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(EN) Les enfants entament une nouvelle année scolaire au cours de laquelle ils vont se faire des amis, s’adapter à leurs nouveaux enseignants et faire face à de nouveaux défis. Certains d’entre eux auront plus de difficultés que d’autres, mais comment savoir si un trouble d’apprentissage ne nuit pas à votre enfant et à sa capacité de réussir ?

L’un des troubles les plus fréquents est la dyslexie. Environ 15 % des Canadiens en sont atteints et pourtant, selon une étude récente, moins d’un tiers d’entre nous serait capable d’en reconnaître les signes.

Bien que la dyslexie ne se guérisse pas, il est possible de la contrôler grâce à une détection précoce et à un enseignement adéquat. C’est pourquoi il est important de pouvoir reconnaître la dyslexie.

Voici ce qu’il faut savoir :

Qu’est-ce que c’est ? La dyslexie est un trouble d’apprentissage qui se caractérise par des difficultés à identifier les sons produits en parlant et à reconnaître les lettres, les mots et les chiffres. Le cerveau interprète mal les sons, les lettres et les chiffres quand il les assemble et en arrive souvent à tout mélanger, ce qui est déroutant pour la personne. La dyslexie touche tout le monde de la même façon, sans considération de genre et peu importe le milieu socio-économique ou l’origine ethnique de la personne.

Que peut-on faire ? Si vous pensez que votre enfant peut être dyslexique, n’attendez pas pour réagir. Il existe de nombreux tests à passer en ligne qui peuvent vous aider à l’identifier. Si vous croyez que c’est le cas, demandez à accéder à des ressources supplémentaires à votre école ou communiquez avec un tuteur spécialisé en littératie structurée. Faites appel à des groupes d’entraide pour en apprendre davantage.

Comment favoriser la réussite ? « Ce n’est pas parce qu’une personne a reçu un diagnostic de trouble d’apprentissage qu’elle ne peut pas réussir dans la vie. Ses apprentissages se font tout simplement d’une manière différente », explique Christine Staley, directrice générale de Dyslexia Canada. « Une détection précoce et un enseignement adéquat en lecture sont essentiels pour contrôler la dyslexie et ouvrir la voie à un brillant avenir. »

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Les extincteurs portatifs améliorent la sécurité à domicile

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(EN) Lorsqu’un incendie se déclare, chaque seconde compte. S’ils sont utilisés rapidement et de façon efficace, les extincteurs de feu portatifs peuvent aider à sauver des vies. C’est pourquoi ils font partie de ces éléments importants qui permettent d’assurer votre sécurité et celle de votre famille à domicile.

Suivez ces conseils concernant la façon d’utiliser un extincteur de feu et le meilleur endroit pour l’installer afin d’être prêt en cas d’urgence :

Comparez les caractéristiques. Choisissez un extincteur résidentiel doté d’une goupille de métal et d’un levier de commande, aussi durable qu’un extincteur de qualité commerciale, ainsi que d’un manomètre à code couleur facile à lire afin de vous assurer que l’appareil est chargé. Sachez qu’il n’est pas sécuritaire d’utiliser un extincteur qui a déjà été déchargé, surtout qu’il existe maintenant des extincteurs rechargeables qui peuvent être rechargés par un professionnel certifié si vous avez utilisé l’appareil.

Sachez comment vous en servir : Tous les extincteurs de feu sont vendus avec des instructions d’utilisation. Toutefois, plus de 70 % des consommateurs qui possèdent un extincteur affirment ne pas se sentir à l’aise de le faire fonctionner. Solution pratique et conviviale, le pulvérisateur d’incendie First Alert est une bombe aérosol au design simple qui constitue un dispositif supplémentaire efficace pour les incendies domestiques. Grâce à une buse précise qui permet de pulvériser sur une grande surface, l’utilisateur peut mieux contrôler l’application. De plus, comme il n’y a pas de goupille à tirer ni de levier à serrer, il est possible d’éteindre un incendie rapidement.

Gardez à portée de la main : Lorsque chaque seconde compte, il est essentiel d’avoir un extincteur de feu à proximité afin de réagir rapidement. Il est préférable de placer un extincteur à chaque étage de la maison et dans les pièces où le risque d’incendie est plus élevé, comme la cuisine et le garage. La National Fire Protection Association (NPFA) recommande d’installer des extincteurs à la sortie des pièces afin de les décharger et de vous sauver rapidement par la suite si l’incendie ne peut être maîtrisé.

Sachez quand quitter la maison. Une des composantes d’un plan d’intervention en cas d’incendie consiste à essayer d’éteindre un petit incendie avec un extincteur de feu, mais l’objectif principal doit être l’évacuation de la famille en toute sécurité. Un extincteur n’est pas un substitut à la mise en place d’un plan d’évacuation résidentielle en cas d’incendie, qui doit être pratiqué régulièrement, ni à l’installation d’avertisseurs de fumée fonctionnels dans toute la maison – un à chaque étage et dans chaque chambre, afin de permettre la détection rapide d’un incendie.

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Comment aider un bébé à développer son goût

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(EN) Un bébé qui n’est pas encouragé à manger une variété d’aliments dès son plus jeune âge aura de fortes chances à devenir un enfant difficile qui n’acceptera que ses plats préférés, comme des croquettes de poulet ou des hotdogs.

Pour faire en sorte que votre bébé soit ouvert et enthousiaste lorsque vient le moment d’essayer de nouveaux aliments, Nanny Robina, l’une des plus grandes expertes en matière d’éducation des enfants au Canada, vous propose des conseils pour faire de votre un enfant un gourmet aventureux :

  • Offrez de la variété. Restez constants et introduisez autant de nouveaux aliments que possible, ainsi que des collations colorées et attrayantes.  Offrir au bébé une variété de saveurs et de textures et même des aliments qui fondent facilement dans la bouche est un excellent moyen de s’assurer qu’il demeure ouvert à une variété d’options.
  • Mangez avec lui. Asseyez-vous près de votre bébé et mangez à côté de lui. Les enfants imitent souvent ce qu’ils voient, alors manger avec eux et leur montrer à quel point vous appréciez le repas en lançant quelques exclamations du type « Hummm! C’est vraiment bon! » peut avoir d’excellentes répercussions. Nanny Robina ajoute que leur donner des collations faciles à saisir, comme des barres tendres faciles à mâcher, est une autre façon de les encourager à essayer des nouveautés et à manger seuls.
  • Soyez patients. Les goûts de votre bébé sont peut-être limités et difficiles à élargir, mais poursuivez son éducation sans baisser les bras. Il est utile de toujours avoir quelques options prêtes à manger sous la main comme les fondants de smoothie PC Biologique : Ils fondent facilement dans la bouche et sont offerts en deux délicieuses saveurs, dont banane, mangue et fruit de la passion, puis banane et fraise.

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