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Santé Et Nutrition

Has the Queen of England Ever Eaten Pizza?

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Every Friday morning, Bon Appétit senior staff writer Alex Beggs shares weekly highlights from the BA offices, from awesome new recipes to office drama to restaurant recs, with some weird (food!) stuff she saw on the internet thrown in. It gets better: If you sign up for our newsletter, you’ll get this letter before everyone else.

Duchess of Pepperoni

I’m not going to get into hamberders at this point in the week. There are (actually) 2.7 million other places you can seethe and salivate over that one. The biggest food news for me this week was KATE MIDDLETON MAKING PIZZA with ADORABLE CHILDREN. Not nearly enough fanfare for this. Oh wait. (38,400,000 results.) When a kiddo asked if the Queen’s ever had pizza, the Duchess replied: “You know, that’s such a good question. I don’t know. Maybe next time I see her, shall I ask?” YES, PLEASE ASK. A million royal bloggers across the world pondered this historic question. No one had answers. In fact, I believe this is what you call Small Talk, but no matter, it’s the Duchess of Pepperoni, and it gets us one step closer to “Royal Secrets REVEALED!” Peter Morgan, get your research team on this! I need this addressed in the next season of The Crown more than I need anything else, other than ibuprofen and a Diet Coke, right now.

Screen Shot 2019 01 17 at 12 01 03 PM

When you really love black pepper

Wee-ooo, wee-ooo! Do you know what that noise is? THE PEPPER POLICE. On Basically this week, Molly Baz wrote about how salt and black pepper work in a dish, daring to suggest pepper isn’t as big of a deal as salting. The headline alone provoked over 1,000 Facebooks comments. My favorite were about the pepper police, which I might add, are a volunteer police department, subsidized by the passion in their hearts for public pepper safety. Rhys turned down the volume on MSNBC, threw his or her hands up in the air, and wrote, “Really? We’ve come to this? Spice shaming?” Katie double checked her notes and declared it the “Dumbest argument ever.” Leah time traveled in from 1867 and dropped the word “Poppycock!” David, who can’t resist us, said: “this is why I cancelled a subscription years ago.” While multiple living readers shared the sentiment: “How bout dont tell me how to live,” “you should really mind your own business.” And then we all went on our ways, salting and peppering to our hearts discontent. I …kinda want this on a t-shirt:

pepper-police.png

Here we go

salted toffee cookies tj

Photo by Chelsie Craig

My Trader Joe’s reviews for 2019 have begun. NO, I haven’t been able to find the pancake bread yet. The jackfruit cakes are strange celery-salt patties, chewy, but interesting. The best new thing I tried this week: gluten-free toffee cookies. Heavy on the salt, in a good way. FOR CRUNCHY COOKIE LOVERS ONLY. No softies.

Want this letter before it hits the website? Sign up for our newsletter!

BYO-crab rangoon

Alyse Whitney, a karaoke queen and the biggest pop culture fiend on staff, left us this week to go to Every Day with Rachael Ray. Alyse, thank you for introducing me to the Scrub Daddy and the best damn seaweed snacks on the market. But Alyse, curse you for making me go to one of my biggest social anxiety-fueled nightmares: karaoke. Also, Alyse had to produce and CODE this newsletter, which is a technical, tricky job on an outdated program. Congrats, Alyse!

chicken nachos 1

Photo by Chelsie Craig, Food Styling by Kate Buckens

Cook this, why dontcha

We were so psyched to have nacho expert Rick Martinez back in the Test Kitchen to develop this Super Bowl nacho recipe. The chile-chicken topping (made with rotisserie chicken, no sweat!), is so good I plan on making it on its own for hashtag meal prep. After the recipe was cross-tested for quality control (seriously), the tray sat on a stove getting cold and soggy. But I watched as bite by bite, hour by hour, people ate every last cold nacho. It’s THAT good.

Unnecessary food meme of the week

food-meme.jpg

Unnecessary food feud of the week

carolina rice pudding with mixed citrus

Alex Lau

In honor of our 200th podcast episode, Rice 3.0 (if you haven’t heard rice episodes 1 and 2, I highly recommend it; you’ll laugh out loud in your car), we’re debating: RICE. PUDDING. The comfort food that we should all be making the next snow day. Chris Morocco agrees with me: “Who doesn’t like rice pudding? Kozy Shack, love it! A really extra chewy rice like Arborio—” then he made this guttural “oomph!” noise. “Coconut milk, cinnamon, vanilla, a little lemon peel—” another “Oooh!” But Julia Kramer is horrified at the thought. “Rice pudding is the most disgusting dessert of all time. First of all, it’s borderline savory, second, do you want to eat oatmeal for dessert?” Rice has a bounce that oats don’t have, JULIA. “It’s wet sand,” she concluded. “The texture is—” Meryl Rothstein then made a face that looked like she’d just sniffed a dirty diaper. “But it’s dessert, so I’ll still eat it.” “Kozy Shack? Put that in front of me and I’ll inhale it,” said Amiel Stanek. Adam Rapoport reported from his Mystery Location Out of Office to comment: “Yuck.” I guess I won’t be pitching any 15-page rice pudding features anytime soon.

Make it! Carolina Rice Pudding

Little grains of sadness,
Alex Beggs
Senior Staff Writer

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Santé Et Nutrition

Démystifier la dyslexie

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(EN) Les enfants entament une nouvelle année scolaire au cours de laquelle ils vont se faire des amis, s’adapter à leurs nouveaux enseignants et faire face à de nouveaux défis. Certains d’entre eux auront plus de difficultés que d’autres, mais comment savoir si un trouble d’apprentissage ne nuit pas à votre enfant et à sa capacité de réussir ?

L’un des troubles les plus fréquents est la dyslexie. Environ 15 % des Canadiens en sont atteints et pourtant, selon une étude récente, moins d’un tiers d’entre nous serait capable d’en reconnaître les signes.

Bien que la dyslexie ne se guérisse pas, il est possible de la contrôler grâce à une détection précoce et à un enseignement adéquat. C’est pourquoi il est important de pouvoir reconnaître la dyslexie.

Voici ce qu’il faut savoir :

Qu’est-ce que c’est ? La dyslexie est un trouble d’apprentissage qui se caractérise par des difficultés à identifier les sons produits en parlant et à reconnaître les lettres, les mots et les chiffres. Le cerveau interprète mal les sons, les lettres et les chiffres quand il les assemble et en arrive souvent à tout mélanger, ce qui est déroutant pour la personne. La dyslexie touche tout le monde de la même façon, sans considération de genre et peu importe le milieu socio-économique ou l’origine ethnique de la personne.

Que peut-on faire ? Si vous pensez que votre enfant peut être dyslexique, n’attendez pas pour réagir. Il existe de nombreux tests à passer en ligne qui peuvent vous aider à l’identifier. Si vous croyez que c’est le cas, demandez à accéder à des ressources supplémentaires à votre école ou communiquez avec un tuteur spécialisé en littératie structurée. Faites appel à des groupes d’entraide pour en apprendre davantage.

Comment favoriser la réussite ? « Ce n’est pas parce qu’une personne a reçu un diagnostic de trouble d’apprentissage qu’elle ne peut pas réussir dans la vie. Ses apprentissages se font tout simplement d’une manière différente », explique Christine Staley, directrice générale de Dyslexia Canada. « Une détection précoce et un enseignement adéquat en lecture sont essentiels pour contrôler la dyslexie et ouvrir la voie à un brillant avenir. »

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Les extincteurs portatifs améliorent la sécurité à domicile

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(EN) Lorsqu’un incendie se déclare, chaque seconde compte. S’ils sont utilisés rapidement et de façon efficace, les extincteurs de feu portatifs peuvent aider à sauver des vies. C’est pourquoi ils font partie de ces éléments importants qui permettent d’assurer votre sécurité et celle de votre famille à domicile.

Suivez ces conseils concernant la façon d’utiliser un extincteur de feu et le meilleur endroit pour l’installer afin d’être prêt en cas d’urgence :

Comparez les caractéristiques. Choisissez un extincteur résidentiel doté d’une goupille de métal et d’un levier de commande, aussi durable qu’un extincteur de qualité commerciale, ainsi que d’un manomètre à code couleur facile à lire afin de vous assurer que l’appareil est chargé. Sachez qu’il n’est pas sécuritaire d’utiliser un extincteur qui a déjà été déchargé, surtout qu’il existe maintenant des extincteurs rechargeables qui peuvent être rechargés par un professionnel certifié si vous avez utilisé l’appareil.

Sachez comment vous en servir : Tous les extincteurs de feu sont vendus avec des instructions d’utilisation. Toutefois, plus de 70 % des consommateurs qui possèdent un extincteur affirment ne pas se sentir à l’aise de le faire fonctionner. Solution pratique et conviviale, le pulvérisateur d’incendie First Alert est une bombe aérosol au design simple qui constitue un dispositif supplémentaire efficace pour les incendies domestiques. Grâce à une buse précise qui permet de pulvériser sur une grande surface, l’utilisateur peut mieux contrôler l’application. De plus, comme il n’y a pas de goupille à tirer ni de levier à serrer, il est possible d’éteindre un incendie rapidement.

Gardez à portée de la main : Lorsque chaque seconde compte, il est essentiel d’avoir un extincteur de feu à proximité afin de réagir rapidement. Il est préférable de placer un extincteur à chaque étage de la maison et dans les pièces où le risque d’incendie est plus élevé, comme la cuisine et le garage. La National Fire Protection Association (NPFA) recommande d’installer des extincteurs à la sortie des pièces afin de les décharger et de vous sauver rapidement par la suite si l’incendie ne peut être maîtrisé.

Sachez quand quitter la maison. Une des composantes d’un plan d’intervention en cas d’incendie consiste à essayer d’éteindre un petit incendie avec un extincteur de feu, mais l’objectif principal doit être l’évacuation de la famille en toute sécurité. Un extincteur n’est pas un substitut à la mise en place d’un plan d’évacuation résidentielle en cas d’incendie, qui doit être pratiqué régulièrement, ni à l’installation d’avertisseurs de fumée fonctionnels dans toute la maison – un à chaque étage et dans chaque chambre, afin de permettre la détection rapide d’un incendie.

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Santé Et Nutrition

Comment aider un bébé à développer son goût

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(EN) Un bébé qui n’est pas encouragé à manger une variété d’aliments dès son plus jeune âge aura de fortes chances à devenir un enfant difficile qui n’acceptera que ses plats préférés, comme des croquettes de poulet ou des hotdogs.

Pour faire en sorte que votre bébé soit ouvert et enthousiaste lorsque vient le moment d’essayer de nouveaux aliments, Nanny Robina, l’une des plus grandes expertes en matière d’éducation des enfants au Canada, vous propose des conseils pour faire de votre un enfant un gourmet aventureux :

  • Offrez de la variété. Restez constants et introduisez autant de nouveaux aliments que possible, ainsi que des collations colorées et attrayantes.  Offrir au bébé une variété de saveurs et de textures et même des aliments qui fondent facilement dans la bouche est un excellent moyen de s’assurer qu’il demeure ouvert à une variété d’options.
  • Mangez avec lui. Asseyez-vous près de votre bébé et mangez à côté de lui. Les enfants imitent souvent ce qu’ils voient, alors manger avec eux et leur montrer à quel point vous appréciez le repas en lançant quelques exclamations du type « Hummm! C’est vraiment bon! » peut avoir d’excellentes répercussions. Nanny Robina ajoute que leur donner des collations faciles à saisir, comme des barres tendres faciles à mâcher, est une autre façon de les encourager à essayer des nouveautés et à manger seuls.
  • Soyez patients. Les goûts de votre bébé sont peut-être limités et difficiles à élargir, mais poursuivez son éducation sans baisser les bras. Il est utile de toujours avoir quelques options prêtes à manger sous la main comme les fondants de smoothie PC Biologique : Ils fondent facilement dans la bouche et sont offerts en deux délicieuses saveurs, dont banane, mangue et fruit de la passion, puis banane et fraise.

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