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Santé Et Nutrition

5 Essential Vegan-Friendly Spots to Explore in St. Catharines

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With its famously majestic waterfalls and fertile fields, Canada’s bountiful Niagara Region has long been associated with earthly wonders. From rolling hills lined with neat rows of carefully tended grapevines to roadside stands overflowing with ripe fruit, this green stretch of the world is a must-visit for anyone who appreciates pristine produce bursting with flavor. It only makes sense, then, that the area’s largest city, St. Catharines, is home to an impressive, burgeoning vegan dining scene. With this in mind, we recently went on a quest for plant-based perfection; these are the five spots that any self-respecting vegan (and vegetable lover) should have on their must-visit list.

Rise Above

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First stop on “Operation Vegan”? Rise Above. The Niagara Region’s first 100-percent-vegan restaurant and bakery promises to be an oasis for those seeking meat- and dairy-free comfort food and fresh-baked goods, and we’re not disappointed. We order the “cheddar” macaroni and cheese, which comes smothered in a velvety cashew cheese sauce and topped with a crunchy broccoli crumb, and the curried cauliflower tacos, packed with spiced chickpeas, tahini, and crispy jalapeños. We’ll most certainly swing back around at Sunday brunch for the weekly pancake special, which can come topped with anything from a sweet-tart peach crumble to a sticky mix of banana slices, walnuts, and toffee.

Bella Noella’s Pizzeria

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Bella Noella’s is practically next door to Rise Above, so we pop over for a few slices of hot pizza. We soon realize there’s no need to feel like the odd one out when dining with dairy-eating friends at this quaint, brick-walled spot, because nearly all of its 20-plus pies can be vegan-ified and made with gluten-free crust. We go for the “Hawaiian,” which comes topped with pineapple, jackfruit, and marinara sauce, and the “Greek,” which is piled high with pesto, spinach, red onion, tomatoes, and black olives. The pies run big—they fill an entire plate!—but we’re not complaining.

The Lemon Tree

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Next up, we pile in the car and drive across town to The Lemon Tree. (Don’t worry, it’s only 10 minutes away—that’s the benefit of a small town!) It doesn’t look much different from any other strip-mall restaurant at first blush, but once inside we see what the hubbub is about: Owners Billy and Isabella Qorri gave the menu a complete vegan makeover in March. Instead of squid, the “calamari” features delicately battered and deep-fried root vegetables served with house-made tzatziki. We’re also keen on the savory spinach burek pastries, here constructed with flaky layers of vegan pastry and plant-based feta cheese. Of course, we can’t leave without ordering a fat burger made with Beyond Meat, the meat substitute that’s earned a cult-like following thanks to its ability to “bleed” ruby-red beet juice. Go for dessert, too: Today’s special—a vegan Ferrero Rocher-inspired confection packed with hemp hearts, flax seeds, and coconut—makes our eyes roll into the backs of our heads.

Beechwood Doughnuts

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Moving further into the sweet portion of our tour, we head to Beechwood Doughnuts’ petite glass-enclosed storefront. Canadian Prime Minister Justin Trudeau went out of his way to visit this vegan establishment on a trip to the region in 2016, opting for a half-dozen piping-hot, made-fresh-on-site doughnuts blanketed with a craggy topping of cinnamon and sugar. It’s hard to decide what to order—the shop cranks out more than 20 varieties in all, with a menu that rotates daily—but we finally settle on two: a chocolate-glazed s’mores offering capped with a torched marshmallow and a golden-hued tropical number smothered in a sugary dip spiked with orange, pineapple, mango, passion fruit, and guava. We’re pretty sure Justin would approve.

Hometown Ice Cream

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We save just enough room for a few final treats at Hometown Ice Cream. You won’t find a lick of additives or preservatives in this shop’s all-natural, from-scratch frozen goodies, which span ice cream, sorbet, and sherbet. We go for scoops of the dark rum-infused piña colada and roasted peach sorbet, plus a few classics like chocolate and cookie dough. We can’t say no to the homemade pop tarts, though: The jammy, all-vegan raspberry-rhubarb flavor is a real winner, as is the zingy and sweet peach-ginger flavor. Both come slicked with icing and finished with a flourish of sprinkles, and we’re not mad about it.

After making the rounds at the best vegan spots around St. Catharines (and testing the limits of our belt buckles), we had to call it a day. But you can bet we’ll be back.

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Santé Et Nutrition

Démystifier la dyslexie

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(EN) Les enfants entament une nouvelle année scolaire au cours de laquelle ils vont se faire des amis, s’adapter à leurs nouveaux enseignants et faire face à de nouveaux défis. Certains d’entre eux auront plus de difficultés que d’autres, mais comment savoir si un trouble d’apprentissage ne nuit pas à votre enfant et à sa capacité de réussir ?

L’un des troubles les plus fréquents est la dyslexie. Environ 15 % des Canadiens en sont atteints et pourtant, selon une étude récente, moins d’un tiers d’entre nous serait capable d’en reconnaître les signes.

Bien que la dyslexie ne se guérisse pas, il est possible de la contrôler grâce à une détection précoce et à un enseignement adéquat. C’est pourquoi il est important de pouvoir reconnaître la dyslexie.

Voici ce qu’il faut savoir :

Qu’est-ce que c’est ? La dyslexie est un trouble d’apprentissage qui se caractérise par des difficultés à identifier les sons produits en parlant et à reconnaître les lettres, les mots et les chiffres. Le cerveau interprète mal les sons, les lettres et les chiffres quand il les assemble et en arrive souvent à tout mélanger, ce qui est déroutant pour la personne. La dyslexie touche tout le monde de la même façon, sans considération de genre et peu importe le milieu socio-économique ou l’origine ethnique de la personne.

Que peut-on faire ? Si vous pensez que votre enfant peut être dyslexique, n’attendez pas pour réagir. Il existe de nombreux tests à passer en ligne qui peuvent vous aider à l’identifier. Si vous croyez que c’est le cas, demandez à accéder à des ressources supplémentaires à votre école ou communiquez avec un tuteur spécialisé en littératie structurée. Faites appel à des groupes d’entraide pour en apprendre davantage.

Comment favoriser la réussite ? « Ce n’est pas parce qu’une personne a reçu un diagnostic de trouble d’apprentissage qu’elle ne peut pas réussir dans la vie. Ses apprentissages se font tout simplement d’une manière différente », explique Christine Staley, directrice générale de Dyslexia Canada. « Une détection précoce et un enseignement adéquat en lecture sont essentiels pour contrôler la dyslexie et ouvrir la voie à un brillant avenir. »

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Les extincteurs portatifs améliorent la sécurité à domicile

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(EN) Lorsqu’un incendie se déclare, chaque seconde compte. S’ils sont utilisés rapidement et de façon efficace, les extincteurs de feu portatifs peuvent aider à sauver des vies. C’est pourquoi ils font partie de ces éléments importants qui permettent d’assurer votre sécurité et celle de votre famille à domicile.

Suivez ces conseils concernant la façon d’utiliser un extincteur de feu et le meilleur endroit pour l’installer afin d’être prêt en cas d’urgence :

Comparez les caractéristiques. Choisissez un extincteur résidentiel doté d’une goupille de métal et d’un levier de commande, aussi durable qu’un extincteur de qualité commerciale, ainsi que d’un manomètre à code couleur facile à lire afin de vous assurer que l’appareil est chargé. Sachez qu’il n’est pas sécuritaire d’utiliser un extincteur qui a déjà été déchargé, surtout qu’il existe maintenant des extincteurs rechargeables qui peuvent être rechargés par un professionnel certifié si vous avez utilisé l’appareil.

Sachez comment vous en servir : Tous les extincteurs de feu sont vendus avec des instructions d’utilisation. Toutefois, plus de 70 % des consommateurs qui possèdent un extincteur affirment ne pas se sentir à l’aise de le faire fonctionner. Solution pratique et conviviale, le pulvérisateur d’incendie First Alert est une bombe aérosol au design simple qui constitue un dispositif supplémentaire efficace pour les incendies domestiques. Grâce à une buse précise qui permet de pulvériser sur une grande surface, l’utilisateur peut mieux contrôler l’application. De plus, comme il n’y a pas de goupille à tirer ni de levier à serrer, il est possible d’éteindre un incendie rapidement.

Gardez à portée de la main : Lorsque chaque seconde compte, il est essentiel d’avoir un extincteur de feu à proximité afin de réagir rapidement. Il est préférable de placer un extincteur à chaque étage de la maison et dans les pièces où le risque d’incendie est plus élevé, comme la cuisine et le garage. La National Fire Protection Association (NPFA) recommande d’installer des extincteurs à la sortie des pièces afin de les décharger et de vous sauver rapidement par la suite si l’incendie ne peut être maîtrisé.

Sachez quand quitter la maison. Une des composantes d’un plan d’intervention en cas d’incendie consiste à essayer d’éteindre un petit incendie avec un extincteur de feu, mais l’objectif principal doit être l’évacuation de la famille en toute sécurité. Un extincteur n’est pas un substitut à la mise en place d’un plan d’évacuation résidentielle en cas d’incendie, qui doit être pratiqué régulièrement, ni à l’installation d’avertisseurs de fumée fonctionnels dans toute la maison – un à chaque étage et dans chaque chambre, afin de permettre la détection rapide d’un incendie.

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Comment aider un bébé à développer son goût

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(EN) Un bébé qui n’est pas encouragé à manger une variété d’aliments dès son plus jeune âge aura de fortes chances à devenir un enfant difficile qui n’acceptera que ses plats préférés, comme des croquettes de poulet ou des hotdogs.

Pour faire en sorte que votre bébé soit ouvert et enthousiaste lorsque vient le moment d’essayer de nouveaux aliments, Nanny Robina, l’une des plus grandes expertes en matière d’éducation des enfants au Canada, vous propose des conseils pour faire de votre un enfant un gourmet aventureux :

  • Offrez de la variété. Restez constants et introduisez autant de nouveaux aliments que possible, ainsi que des collations colorées et attrayantes.  Offrir au bébé une variété de saveurs et de textures et même des aliments qui fondent facilement dans la bouche est un excellent moyen de s’assurer qu’il demeure ouvert à une variété d’options.
  • Mangez avec lui. Asseyez-vous près de votre bébé et mangez à côté de lui. Les enfants imitent souvent ce qu’ils voient, alors manger avec eux et leur montrer à quel point vous appréciez le repas en lançant quelques exclamations du type « Hummm! C’est vraiment bon! » peut avoir d’excellentes répercussions. Nanny Robina ajoute que leur donner des collations faciles à saisir, comme des barres tendres faciles à mâcher, est une autre façon de les encourager à essayer des nouveautés et à manger seuls.
  • Soyez patients. Les goûts de votre bébé sont peut-être limités et difficiles à élargir, mais poursuivez son éducation sans baisser les bras. Il est utile de toujours avoir quelques options prêtes à manger sous la main comme les fondants de smoothie PC Biologique : Ils fondent facilement dans la bouche et sont offerts en deux délicieuses saveurs, dont banane, mangue et fruit de la passion, puis banane et fraise.

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