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Gangstas to Growers Knows How to Change the World, One Ridiculously Tasty Bottle of Hot Sauce at a Time | Healthyish

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It started, as many great things do, with a hint of desperation. Abiodun Henderson had agreed to make sauce for a dinner benefiting her Atlanta-based social enterprise, The Come Up Project, and the day of the dinner had arrived, sauce-less.

“It was last minute,” Henderson recalls, laughing. “I went to Dekalb Farmers Market and just picked up a whole bunch of random seasonings: lavender, turmeric, muscovado sugar. I had never even heard of muscovado sugar.”

Though she’d worked in restaurants for well over a decade, Henderson’s jobs had always been front of house, not in the kitchen. But she did some internet research and worked off a few recipes she found on YouTube. Riffing with the more unexpected ingredients, she added plenty of habanero and cayenne peppers for heat, rounded it all out with a reliable base of onions, garlic, and apple cider vinegar. The result? A fragrant, fiery blend the color of Georgia clay that somehow tastes great on everything.

“It’s a super blast of tropical, pungent heat, but it finishes very clean and a touch sweet,” says our highly discerning (read: very picky) senior food editor, Chris Morocco, noting how subtle hints of lavender back up the intense heat of the habanero. “Honestly, you could just literally spoon it into your mouth.”

healthyish sweet soul silo

Photo by Emma Fishman

Gangstas to Growers’ Sweet Sol hot sauce.

A few weeks after the charity dinner, Henderson and her team were brainstorming ways to help fund the Come Up Project’s core program, Gangstas to Growers, which seeks to reduce recidivism in formerly incarcerated youth (statistically, more than 50 percent of young people end up back in the system within three years of release) by teaching them an array of important life skills. The program’s approach is holistic, but much of the work revolves around agriculture and food—Henderson partners with SWAG Co-op, a Southwest Atlanta farmers’ organization dedicated to sustainable urban food systems, along with other food businesses and restaurants around the city. After graduating, classes of six to ten trainees, ranging in age from 18 to 24, are placed into jobs and externships around the city.

“The original idea was for the young people to come up with a product we could sell,” Henderson says. “We were deciding between tomato sauce or hot sauce. Then Beyoncé came out with her song, you know, ‘hot sauce in my bag, swag,’ and that was it. Beyoncé decided for us.”

Gangstas to Growers trainees came up with the sauce’s name, Sweet Sol, during a marketing workshop, and they gather weekly at a church kitchen in Atlanta’s West End to make it. Henderson and her team started off peddling the sauce at local events and farmers markets, but it now ships nationwide through the Come Up Project’s website.

Born and raised in Brooklyn, Henderson experienced the fruits of activism early, and the struggles, too. Her mom—a Liberian-born social worker, educator, and entrepreneur who started both a school and an employment agency for immigrant women—died of AIDS-related complications when Henderson was 14. Her dad, a “rank and file Black Panther member,” passed when she was 29, eight days before the start of the Occupy movement.

Henderson was working as a waitress at an Atlanta airport restaurant when her father died, and the news sparked something in her. She took the money she’d inherited and joined the thousands that had gathered on D.C.’s National Mall for Occupy Congress. There she met Malik Rhasaan of the offshoot group Occupy the Hood, which seeks to centralize the strife of underserved black communities. “I looked at all the signs, like, who am I supposed to be?” Henderson says. “I’m supposed to be doing this work.”

Henderson returned to Atlanta and honed in on her own neighborhood, Westview, where rapid development had begun to displace predominantly black residents en masse. She enrolled in a training program with an urban agriculture center called Truly Living Well and upon graduating took over a defunct community garden, where she started teaching basic growing skills to local kids. In 2016 she turned her attention to the older set, and piloted Gangstas to Growers. “I found my organizer family within the farmers,” she says. “In my experience, the folks in local food movements are the most grounded, the most void of ego, the most thoughtful about how we can really be liberated and what this work should look like.”

Today, Henderson is halfway through her second class of trainees and focused on securing investment for a hot sauce production facility and creating partnerships with local food businesses in Atlanta so they can one day employ Gangstas to Growers graduates. Her ultimate goal is to build a local food cooperative that can train and employ everyone who wants to get involved. “Coming from Occupy the Hood, that’s what we’re about: one hood at a time, block by block,” she says. “Black folks got the answers, we just need the resources.”

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Santé Et Nutrition

Démystifier la dyslexie

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(EN) Les enfants entament une nouvelle année scolaire au cours de laquelle ils vont se faire des amis, s’adapter à leurs nouveaux enseignants et faire face à de nouveaux défis. Certains d’entre eux auront plus de difficultés que d’autres, mais comment savoir si un trouble d’apprentissage ne nuit pas à votre enfant et à sa capacité de réussir ?

L’un des troubles les plus fréquents est la dyslexie. Environ 15 % des Canadiens en sont atteints et pourtant, selon une étude récente, moins d’un tiers d’entre nous serait capable d’en reconnaître les signes.

Bien que la dyslexie ne se guérisse pas, il est possible de la contrôler grâce à une détection précoce et à un enseignement adéquat. C’est pourquoi il est important de pouvoir reconnaître la dyslexie.

Voici ce qu’il faut savoir :

Qu’est-ce que c’est ? La dyslexie est un trouble d’apprentissage qui se caractérise par des difficultés à identifier les sons produits en parlant et à reconnaître les lettres, les mots et les chiffres. Le cerveau interprète mal les sons, les lettres et les chiffres quand il les assemble et en arrive souvent à tout mélanger, ce qui est déroutant pour la personne. La dyslexie touche tout le monde de la même façon, sans considération de genre et peu importe le milieu socio-économique ou l’origine ethnique de la personne.

Que peut-on faire ? Si vous pensez que votre enfant peut être dyslexique, n’attendez pas pour réagir. Il existe de nombreux tests à passer en ligne qui peuvent vous aider à l’identifier. Si vous croyez que c’est le cas, demandez à accéder à des ressources supplémentaires à votre école ou communiquez avec un tuteur spécialisé en littératie structurée. Faites appel à des groupes d’entraide pour en apprendre davantage.

Comment favoriser la réussite ? « Ce n’est pas parce qu’une personne a reçu un diagnostic de trouble d’apprentissage qu’elle ne peut pas réussir dans la vie. Ses apprentissages se font tout simplement d’une manière différente », explique Christine Staley, directrice générale de Dyslexia Canada. « Une détection précoce et un enseignement adéquat en lecture sont essentiels pour contrôler la dyslexie et ouvrir la voie à un brillant avenir. »

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Les extincteurs portatifs améliorent la sécurité à domicile

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(EN) Lorsqu’un incendie se déclare, chaque seconde compte. S’ils sont utilisés rapidement et de façon efficace, les extincteurs de feu portatifs peuvent aider à sauver des vies. C’est pourquoi ils font partie de ces éléments importants qui permettent d’assurer votre sécurité et celle de votre famille à domicile.

Suivez ces conseils concernant la façon d’utiliser un extincteur de feu et le meilleur endroit pour l’installer afin d’être prêt en cas d’urgence :

Comparez les caractéristiques. Choisissez un extincteur résidentiel doté d’une goupille de métal et d’un levier de commande, aussi durable qu’un extincteur de qualité commerciale, ainsi que d’un manomètre à code couleur facile à lire afin de vous assurer que l’appareil est chargé. Sachez qu’il n’est pas sécuritaire d’utiliser un extincteur qui a déjà été déchargé, surtout qu’il existe maintenant des extincteurs rechargeables qui peuvent être rechargés par un professionnel certifié si vous avez utilisé l’appareil.

Sachez comment vous en servir : Tous les extincteurs de feu sont vendus avec des instructions d’utilisation. Toutefois, plus de 70 % des consommateurs qui possèdent un extincteur affirment ne pas se sentir à l’aise de le faire fonctionner. Solution pratique et conviviale, le pulvérisateur d’incendie First Alert est une bombe aérosol au design simple qui constitue un dispositif supplémentaire efficace pour les incendies domestiques. Grâce à une buse précise qui permet de pulvériser sur une grande surface, l’utilisateur peut mieux contrôler l’application. De plus, comme il n’y a pas de goupille à tirer ni de levier à serrer, il est possible d’éteindre un incendie rapidement.

Gardez à portée de la main : Lorsque chaque seconde compte, il est essentiel d’avoir un extincteur de feu à proximité afin de réagir rapidement. Il est préférable de placer un extincteur à chaque étage de la maison et dans les pièces où le risque d’incendie est plus élevé, comme la cuisine et le garage. La National Fire Protection Association (NPFA) recommande d’installer des extincteurs à la sortie des pièces afin de les décharger et de vous sauver rapidement par la suite si l’incendie ne peut être maîtrisé.

Sachez quand quitter la maison. Une des composantes d’un plan d’intervention en cas d’incendie consiste à essayer d’éteindre un petit incendie avec un extincteur de feu, mais l’objectif principal doit être l’évacuation de la famille en toute sécurité. Un extincteur n’est pas un substitut à la mise en place d’un plan d’évacuation résidentielle en cas d’incendie, qui doit être pratiqué régulièrement, ni à l’installation d’avertisseurs de fumée fonctionnels dans toute la maison – un à chaque étage et dans chaque chambre, afin de permettre la détection rapide d’un incendie.

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Comment aider un bébé à développer son goût

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(EN) Un bébé qui n’est pas encouragé à manger une variété d’aliments dès son plus jeune âge aura de fortes chances à devenir un enfant difficile qui n’acceptera que ses plats préférés, comme des croquettes de poulet ou des hotdogs.

Pour faire en sorte que votre bébé soit ouvert et enthousiaste lorsque vient le moment d’essayer de nouveaux aliments, Nanny Robina, l’une des plus grandes expertes en matière d’éducation des enfants au Canada, vous propose des conseils pour faire de votre un enfant un gourmet aventureux :

  • Offrez de la variété. Restez constants et introduisez autant de nouveaux aliments que possible, ainsi que des collations colorées et attrayantes.  Offrir au bébé une variété de saveurs et de textures et même des aliments qui fondent facilement dans la bouche est un excellent moyen de s’assurer qu’il demeure ouvert à une variété d’options.
  • Mangez avec lui. Asseyez-vous près de votre bébé et mangez à côté de lui. Les enfants imitent souvent ce qu’ils voient, alors manger avec eux et leur montrer à quel point vous appréciez le repas en lançant quelques exclamations du type « Hummm! C’est vraiment bon! » peut avoir d’excellentes répercussions. Nanny Robina ajoute que leur donner des collations faciles à saisir, comme des barres tendres faciles à mâcher, est une autre façon de les encourager à essayer des nouveautés et à manger seuls.
  • Soyez patients. Les goûts de votre bébé sont peut-être limités et difficiles à élargir, mais poursuivez son éducation sans baisser les bras. Il est utile de toujours avoir quelques options prêtes à manger sous la main comme les fondants de smoothie PC Biologique : Ils fondent facilement dans la bouche et sont offerts en deux délicieuses saveurs, dont banane, mangue et fruit de la passion, puis banane et fraise.

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