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Santé Et Nutrition

Transport Yourself to Mexico with These Five Salsa Pairings

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When you think about Mexican food, you inevitably think about salsa. Its versatility and variety are unbeatable. Dip it, pour it, and put it on everything: quesadillas, taquitos, tacos, roasted fish, scrambled eggs, even sweet potatoes! When you choose the Bon Appétit Recommended: Salsa & Salsa (Dance & Dine) on Princess Cruises, you’ll become well acquainted with this cover-it-all condiment. Before you pack your bags to Mexico, here are a few of our favorite salsa combos.

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Salsa Fresca

  • pair with taquitos & the Mayan Heat cocktail

Salsa fresca is traditionally tomato-based, and this one gets its deep flavor from first roasting the tomatoes, onion, garlic, and jalapeño. White wine vinegar brings added acidity, while chipotle peppers in adobo sauce lend a kick of heat. The whole thing is blended for a smooth finish. Topped over taquitos, it’s the perfect combination of crunch, flavor, and spice. Wash it down with the Mayan Heat cocktail, which marries tequila, triple sec, lime juice, and agave to complement this yummy combo. You can even try these both on board a Princess Cruise!

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Corn Salsa

  • pairs best with tacos and cotija cheese

Crunchy corn, juicy tomatoes, crisp red onion, jalapeños, chilis, and cilantro make up this simple salsa. It goes with everything, but we think it’s optimal spread over warm, just-arranged taco filling, whether it’s an all-veg affair or a carnitas cure-all. The trick to the perfect consistency? Once you’ve charred the corn on the cob, let it cool, scrape off the kernels, and mash them with a potato masher or the back of a spoon. This allows the starches and juices to thicken the salsa.

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Pico de Gallo

  • pairs best with freshly grilled pork, chicken, or salmon

For the salsa purist out there (we know you exist), pico de gallo is the gold standard, the safe standby, and the most reliable of salsas. It’s rarely too hot, it’s flavorful, and once again, it goes with everything. We like it scooped over a freshly grilled fish, like salmon, but it also complements grilled chicken, pork, and steak. With fresh tomatoes, cilantro, ½ an onion, and a little bit of jalapeño, this straightforward salsa is easy to whip up with a moment’s notice.

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Avocado-Tomatillo Salsa Verde

  • pairs best with grilled shrimp quesadilla

Salsa verde, the green cousin to its classic counterpart, may be more understated than the red-tomato variety, but when done right, it is no less mighty. Traditionally made with tomatillos, serrano chiles, garlic, and onion, it’s like a zesty high five, bringing fresh, tangy flavor to grilled fish, salty pork, and cheesy shrimp quesadillas. The addition of avocado thickens the salsa, giving it a dreamy, creamy consistency.

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Charred Tomato Salsa

  • pairs best with a classic margarita, guacamole, and tortilla chips

If you prefer a traditional salsa à la your local Mexican restaurant––you know, juicy, easy to scoop––but are looking for a bit of extra bite, this is the one for you. This classic, blended tomato salsa gets its grilled flavor by first charring the tomatoes in a skillet on medium-high heat. Onion, garlic, serrano chiles, cilantro, and lime round out the flavors, making it the perfect sidekick to a timeless trifecta of crispy tortilla chips, guacamole, and a classic margarita.

Hungry yet? Book your Princess Cruises’ Salsa & Salsa in Mazatlán tour at Princess.com. AND- while you get ready to go, try out this salsa you can experience on board a Princess cruise to Mexico.

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Santé Et Nutrition

Démystifier la dyslexie

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(EN) Les enfants entament une nouvelle année scolaire au cours de laquelle ils vont se faire des amis, s’adapter à leurs nouveaux enseignants et faire face à de nouveaux défis. Certains d’entre eux auront plus de difficultés que d’autres, mais comment savoir si un trouble d’apprentissage ne nuit pas à votre enfant et à sa capacité de réussir ?

L’un des troubles les plus fréquents est la dyslexie. Environ 15 % des Canadiens en sont atteints et pourtant, selon une étude récente, moins d’un tiers d’entre nous serait capable d’en reconnaître les signes.

Bien que la dyslexie ne se guérisse pas, il est possible de la contrôler grâce à une détection précoce et à un enseignement adéquat. C’est pourquoi il est important de pouvoir reconnaître la dyslexie.

Voici ce qu’il faut savoir :

Qu’est-ce que c’est ? La dyslexie est un trouble d’apprentissage qui se caractérise par des difficultés à identifier les sons produits en parlant et à reconnaître les lettres, les mots et les chiffres. Le cerveau interprète mal les sons, les lettres et les chiffres quand il les assemble et en arrive souvent à tout mélanger, ce qui est déroutant pour la personne. La dyslexie touche tout le monde de la même façon, sans considération de genre et peu importe le milieu socio-économique ou l’origine ethnique de la personne.

Que peut-on faire ? Si vous pensez que votre enfant peut être dyslexique, n’attendez pas pour réagir. Il existe de nombreux tests à passer en ligne qui peuvent vous aider à l’identifier. Si vous croyez que c’est le cas, demandez à accéder à des ressources supplémentaires à votre école ou communiquez avec un tuteur spécialisé en littératie structurée. Faites appel à des groupes d’entraide pour en apprendre davantage.

Comment favoriser la réussite ? « Ce n’est pas parce qu’une personne a reçu un diagnostic de trouble d’apprentissage qu’elle ne peut pas réussir dans la vie. Ses apprentissages se font tout simplement d’une manière différente », explique Christine Staley, directrice générale de Dyslexia Canada. « Une détection précoce et un enseignement adéquat en lecture sont essentiels pour contrôler la dyslexie et ouvrir la voie à un brillant avenir. »

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Les extincteurs portatifs améliorent la sécurité à domicile

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(EN) Lorsqu’un incendie se déclare, chaque seconde compte. S’ils sont utilisés rapidement et de façon efficace, les extincteurs de feu portatifs peuvent aider à sauver des vies. C’est pourquoi ils font partie de ces éléments importants qui permettent d’assurer votre sécurité et celle de votre famille à domicile.

Suivez ces conseils concernant la façon d’utiliser un extincteur de feu et le meilleur endroit pour l’installer afin d’être prêt en cas d’urgence :

Comparez les caractéristiques. Choisissez un extincteur résidentiel doté d’une goupille de métal et d’un levier de commande, aussi durable qu’un extincteur de qualité commerciale, ainsi que d’un manomètre à code couleur facile à lire afin de vous assurer que l’appareil est chargé. Sachez qu’il n’est pas sécuritaire d’utiliser un extincteur qui a déjà été déchargé, surtout qu’il existe maintenant des extincteurs rechargeables qui peuvent être rechargés par un professionnel certifié si vous avez utilisé l’appareil.

Sachez comment vous en servir : Tous les extincteurs de feu sont vendus avec des instructions d’utilisation. Toutefois, plus de 70 % des consommateurs qui possèdent un extincteur affirment ne pas se sentir à l’aise de le faire fonctionner. Solution pratique et conviviale, le pulvérisateur d’incendie First Alert est une bombe aérosol au design simple qui constitue un dispositif supplémentaire efficace pour les incendies domestiques. Grâce à une buse précise qui permet de pulvériser sur une grande surface, l’utilisateur peut mieux contrôler l’application. De plus, comme il n’y a pas de goupille à tirer ni de levier à serrer, il est possible d’éteindre un incendie rapidement.

Gardez à portée de la main : Lorsque chaque seconde compte, il est essentiel d’avoir un extincteur de feu à proximité afin de réagir rapidement. Il est préférable de placer un extincteur à chaque étage de la maison et dans les pièces où le risque d’incendie est plus élevé, comme la cuisine et le garage. La National Fire Protection Association (NPFA) recommande d’installer des extincteurs à la sortie des pièces afin de les décharger et de vous sauver rapidement par la suite si l’incendie ne peut être maîtrisé.

Sachez quand quitter la maison. Une des composantes d’un plan d’intervention en cas d’incendie consiste à essayer d’éteindre un petit incendie avec un extincteur de feu, mais l’objectif principal doit être l’évacuation de la famille en toute sécurité. Un extincteur n’est pas un substitut à la mise en place d’un plan d’évacuation résidentielle en cas d’incendie, qui doit être pratiqué régulièrement, ni à l’installation d’avertisseurs de fumée fonctionnels dans toute la maison – un à chaque étage et dans chaque chambre, afin de permettre la détection rapide d’un incendie.

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Santé Et Nutrition

Comment aider un bébé à développer son goût

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(EN) Un bébé qui n’est pas encouragé à manger une variété d’aliments dès son plus jeune âge aura de fortes chances à devenir un enfant difficile qui n’acceptera que ses plats préférés, comme des croquettes de poulet ou des hotdogs.

Pour faire en sorte que votre bébé soit ouvert et enthousiaste lorsque vient le moment d’essayer de nouveaux aliments, Nanny Robina, l’une des plus grandes expertes en matière d’éducation des enfants au Canada, vous propose des conseils pour faire de votre un enfant un gourmet aventureux :

  • Offrez de la variété. Restez constants et introduisez autant de nouveaux aliments que possible, ainsi que des collations colorées et attrayantes.  Offrir au bébé une variété de saveurs et de textures et même des aliments qui fondent facilement dans la bouche est un excellent moyen de s’assurer qu’il demeure ouvert à une variété d’options.
  • Mangez avec lui. Asseyez-vous près de votre bébé et mangez à côté de lui. Les enfants imitent souvent ce qu’ils voient, alors manger avec eux et leur montrer à quel point vous appréciez le repas en lançant quelques exclamations du type « Hummm! C’est vraiment bon! » peut avoir d’excellentes répercussions. Nanny Robina ajoute que leur donner des collations faciles à saisir, comme des barres tendres faciles à mâcher, est une autre façon de les encourager à essayer des nouveautés et à manger seuls.
  • Soyez patients. Les goûts de votre bébé sont peut-être limités et difficiles à élargir, mais poursuivez son éducation sans baisser les bras. Il est utile de toujours avoir quelques options prêtes à manger sous la main comme les fondants de smoothie PC Biologique : Ils fondent facilement dans la bouche et sont offerts en deux délicieuses saveurs, dont banane, mangue et fruit de la passion, puis banane et fraise.
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