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Teacher Strike Eats: ‘Strike Tacos,’ Delivery Pizza, and Bagged Lunches Fuel a West Virginia Walkout | Healthyish

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Earlier this year, teachers across the state of West Virginia left their classrooms and went to the State Capitol Building to demand better wages and healthcare for all public employees. After nine days standing and holding signs on highways in bitter February weather, the teachers won a five-percent pay increase from the state legislators. Jessica Salfia, a public school teacher at Spring Mills High School in Berkley County, West Virginia, says that she and the teachers couldn’t have kept going without the steady arrival of gift packages, pizzas, and what became known lovingly as “strike tacos” from supporters locally and across the country.

Since the West Virginia teachers returned to their classrooms, similar statewide strikes have happened in Oklahoma, Arizona, Colorado, Kentucky, and North Carolina. Salfia has been a public educator for 15 years and is one of the editors of 55 Strong: Inside the West Virginia Teachers Strike, an oral history of the strike published by Belt Publishing. Here Salfia talks about how the West Virginia teachers’ strike was fed. – Brooke Shuman

That first night of the strike, my friend and I drove to Charleston, West Virginia and spent the first two days at the Capitol, lobbying. That was exciting. I learned a lot about what legislators know and don’t know about the struggle of the public educator. I learned a lot about how legislation works, which the whole public needs to take a course in because I think we’d get a lot more done if we all were as engaged as the West Virginia Public Employees were then. I’ve never been more inspired by my fellow West Virginians, by my fellow teachers. I don’t know if I’ll ever see anything like it again.

strikephoto

Photo courtesy of Jessica Salfia

A sign at the West Virginia teachers’ strike.

A lot of legislators, when it looked like we were for-sure going to be walking out, began using lunch and food as a weapon to vilify educators. They said, ”If teachers leave their classrooms, kids aren’t going to eat.” Our local delegate published an op-ed in the Berkeley County paper leading up to the strike that said, « Teachers are threatening to strike against our students, » which was the most ridiculous thing I had ever heard. ​People don’t realize that, in schools every day, teachers are feeding kids that need fed. They’re putting clothes on the backs of kids who need clothes. They’re going on home visits. They’re buying school supplies for kids who don’t have it. So if we’re not gonna take care of our teachers, then those kids are not gonna get taken care of.

Local school boards issued ads in the paper and sent out emails saying they would accept food donations. Then teachers converged on those locations to pack a grab-and-go-style lunch. They had such an overwhelming response to the first couple calls for donated food. It was all day on the picket line and then an evening of lunch packing somewhere. The packing of the lunches was first an act of love but also an act of strategy because it sent a clear message to both the public and the legislators that this was not about leaving our students behind.

Those first days, there was a line that wrapped out across the Capitol grounds and you had security walking down the line saying, « You’re at two hours. You’re at three hours, » to get in. So once you got in you didn’t want to get back out. You didn’t want to leave because maintaining presence in the Capitol was so important to keeping pressure on legislators, and so those pizzas, that food that got delivered to the Capitol, was critical to keeping teachers present and keeping pressure on the legislation. I would say there were hundreds of pizzas delivered from all over the country to the picket line. I know pizzas got delivered from California, from Wisconsin, from neighboring states. I think I cried every day over food. I have never seen support in the form of food in such a way.

We were right outside this little Mexican restaurant called Cinco de Mayo; it’s in the strip mall, and someone stopped by, a parent, and went in and purchased like $200 worth of tacos. They’re so good. And so here comes the guy who owns Cinco de Mayo out with these giant pans and you could just hear this hush come over the crowd, like, « Are those strike tacos? » Another day these two teachers from Michigan took the time to ship a six-pack of beer with a sweet little note inside of it that just said, « Hey, you guys are crushing it. Stay strong, keep going.”

And just the knowledge that so many teachers, not just in West Virginia but all over the country, were watching our fight for respect and for healthcare—it was just so important to see that recognition come in the form of food. And I mean, it was cold. It rained really hard. It spit snow. The weather was not good. And that’s something that made that food that people brought over so special, because when you’re cold and tired and someone shows up with hot coffee and hot soup … that is love in its most pure form, in my opinion.

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Santé Et Nutrition

Démystifier la dyslexie

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(EN) Les enfants entament une nouvelle année scolaire au cours de laquelle ils vont se faire des amis, s’adapter à leurs nouveaux enseignants et faire face à de nouveaux défis. Certains d’entre eux auront plus de difficultés que d’autres, mais comment savoir si un trouble d’apprentissage ne nuit pas à votre enfant et à sa capacité de réussir ?

L’un des troubles les plus fréquents est la dyslexie. Environ 15 % des Canadiens en sont atteints et pourtant, selon une étude récente, moins d’un tiers d’entre nous serait capable d’en reconnaître les signes.

Bien que la dyslexie ne se guérisse pas, il est possible de la contrôler grâce à une détection précoce et à un enseignement adéquat. C’est pourquoi il est important de pouvoir reconnaître la dyslexie.

Voici ce qu’il faut savoir :

Qu’est-ce que c’est ? La dyslexie est un trouble d’apprentissage qui se caractérise par des difficultés à identifier les sons produits en parlant et à reconnaître les lettres, les mots et les chiffres. Le cerveau interprète mal les sons, les lettres et les chiffres quand il les assemble et en arrive souvent à tout mélanger, ce qui est déroutant pour la personne. La dyslexie touche tout le monde de la même façon, sans considération de genre et peu importe le milieu socio-économique ou l’origine ethnique de la personne.

Que peut-on faire ? Si vous pensez que votre enfant peut être dyslexique, n’attendez pas pour réagir. Il existe de nombreux tests à passer en ligne qui peuvent vous aider à l’identifier. Si vous croyez que c’est le cas, demandez à accéder à des ressources supplémentaires à votre école ou communiquez avec un tuteur spécialisé en littératie structurée. Faites appel à des groupes d’entraide pour en apprendre davantage.

Comment favoriser la réussite ? « Ce n’est pas parce qu’une personne a reçu un diagnostic de trouble d’apprentissage qu’elle ne peut pas réussir dans la vie. Ses apprentissages se font tout simplement d’une manière différente », explique Christine Staley, directrice générale de Dyslexia Canada. « Une détection précoce et un enseignement adéquat en lecture sont essentiels pour contrôler la dyslexie et ouvrir la voie à un brillant avenir. »

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Les extincteurs portatifs améliorent la sécurité à domicile

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(EN) Lorsqu’un incendie se déclare, chaque seconde compte. S’ils sont utilisés rapidement et de façon efficace, les extincteurs de feu portatifs peuvent aider à sauver des vies. C’est pourquoi ils font partie de ces éléments importants qui permettent d’assurer votre sécurité et celle de votre famille à domicile.

Suivez ces conseils concernant la façon d’utiliser un extincteur de feu et le meilleur endroit pour l’installer afin d’être prêt en cas d’urgence :

Comparez les caractéristiques. Choisissez un extincteur résidentiel doté d’une goupille de métal et d’un levier de commande, aussi durable qu’un extincteur de qualité commerciale, ainsi que d’un manomètre à code couleur facile à lire afin de vous assurer que l’appareil est chargé. Sachez qu’il n’est pas sécuritaire d’utiliser un extincteur qui a déjà été déchargé, surtout qu’il existe maintenant des extincteurs rechargeables qui peuvent être rechargés par un professionnel certifié si vous avez utilisé l’appareil.

Sachez comment vous en servir : Tous les extincteurs de feu sont vendus avec des instructions d’utilisation. Toutefois, plus de 70 % des consommateurs qui possèdent un extincteur affirment ne pas se sentir à l’aise de le faire fonctionner. Solution pratique et conviviale, le pulvérisateur d’incendie First Alert est une bombe aérosol au design simple qui constitue un dispositif supplémentaire efficace pour les incendies domestiques. Grâce à une buse précise qui permet de pulvériser sur une grande surface, l’utilisateur peut mieux contrôler l’application. De plus, comme il n’y a pas de goupille à tirer ni de levier à serrer, il est possible d’éteindre un incendie rapidement.

Gardez à portée de la main : Lorsque chaque seconde compte, il est essentiel d’avoir un extincteur de feu à proximité afin de réagir rapidement. Il est préférable de placer un extincteur à chaque étage de la maison et dans les pièces où le risque d’incendie est plus élevé, comme la cuisine et le garage. La National Fire Protection Association (NPFA) recommande d’installer des extincteurs à la sortie des pièces afin de les décharger et de vous sauver rapidement par la suite si l’incendie ne peut être maîtrisé.

Sachez quand quitter la maison. Une des composantes d’un plan d’intervention en cas d’incendie consiste à essayer d’éteindre un petit incendie avec un extincteur de feu, mais l’objectif principal doit être l’évacuation de la famille en toute sécurité. Un extincteur n’est pas un substitut à la mise en place d’un plan d’évacuation résidentielle en cas d’incendie, qui doit être pratiqué régulièrement, ni à l’installation d’avertisseurs de fumée fonctionnels dans toute la maison – un à chaque étage et dans chaque chambre, afin de permettre la détection rapide d’un incendie.

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Comment aider un bébé à développer son goût

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(EN) Un bébé qui n’est pas encouragé à manger une variété d’aliments dès son plus jeune âge aura de fortes chances à devenir un enfant difficile qui n’acceptera que ses plats préférés, comme des croquettes de poulet ou des hotdogs.

Pour faire en sorte que votre bébé soit ouvert et enthousiaste lorsque vient le moment d’essayer de nouveaux aliments, Nanny Robina, l’une des plus grandes expertes en matière d’éducation des enfants au Canada, vous propose des conseils pour faire de votre un enfant un gourmet aventureux :

  • Offrez de la variété. Restez constants et introduisez autant de nouveaux aliments que possible, ainsi que des collations colorées et attrayantes.  Offrir au bébé une variété de saveurs et de textures et même des aliments qui fondent facilement dans la bouche est un excellent moyen de s’assurer qu’il demeure ouvert à une variété d’options.
  • Mangez avec lui. Asseyez-vous près de votre bébé et mangez à côté de lui. Les enfants imitent souvent ce qu’ils voient, alors manger avec eux et leur montrer à quel point vous appréciez le repas en lançant quelques exclamations du type « Hummm! C’est vraiment bon! » peut avoir d’excellentes répercussions. Nanny Robina ajoute que leur donner des collations faciles à saisir, comme des barres tendres faciles à mâcher, est une autre façon de les encourager à essayer des nouveautés et à manger seuls.
  • Soyez patients. Les goûts de votre bébé sont peut-être limités et difficiles à élargir, mais poursuivez son éducation sans baisser les bras. Il est utile de toujours avoir quelques options prêtes à manger sous la main comme les fondants de smoothie PC Biologique : Ils fondent facilement dans la bouche et sont offerts en deux délicieuses saveurs, dont banane, mangue et fruit de la passion, puis banane et fraise.
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