Styles De Vie
Accord mets/vins : Que boire avec… un pot-au-feu ?
[ad_1]
Photo : Sébastien SORIANO / Le Figaro
Restaurant L’Avant-Goût de Christophe Beaufront
« Un pot-au-feu, c’est un peu comme un feu de bois dans une cheminée »
De toutes les recettes de la gastronomie française, celle du pot-au-feu est peut-être la plus traditionnelle, probablement la moins dispendieuse, et assurément la plus hivernale. Surtout, elle incarne ce génie culinaire que nos grands-mères savaient trouver pour transformer en délices inoubliables des bas morceaux dont personne ne voulait (gîte, macreuse, plat-de-côtes), et des légumes d’hiver aux saveurs engourdies (navets, poireaux, céleris, voire quelques carottes délicates). Avec un oignon, quelques herbes, trois gousses d’ail, quatre clous de girofles, quelques os emplis de moelle, elles vous concoctaient un bouillon d’anthologie qui non seulement transfigurait en quelques heures de mijotage l’insipide équipage, mais de surcroît, se dégustant en entrée, faisait du pot-au-feu un repas complet. La logique eût voulu que ce « plat de pauvres » soit le premier à disparaître. Il revient au contraire en force dans nos assiettes. Un pot-au-feu, c’est un peu comme un feu de bois dans une cheminée.
À mets rustiques vins puissants et tanniques, rouges évidemment, bâtis sur des cépages solides. Mais on les choisira plutôt jeunes, parce que le fruité ainsi préservé apportera une fraîcheur bienvenue aux noces de la bouteille et de l’assiette. Je pense notamment à un cahors comme le Château du Cèdre 2005. Construit comme tous ceux de son appellation par le malbec, mais grandi sur des sols calcaires qui lui ont donné une exceptionnelle vivacité, il se distingue par la richesse de son bouquet (réglisse, myrtille, cassis), sa densité chaleureuse et son intensité en bouche. Plus délicat et plus nuancé pour une recette plus raffinée : le crozes-hermitage cuvée « Mise en bouche » 2005 du Domaine Emmanuel Darnaud, issu cette fois de la syrah. Un nez très intense, épicé, évoquant tout à la fois le poivre noir, l’olive et la mûre. En bouche, c’est l’équilibre qui domine, avec une jolie vivacité gourmande encadrée par des tanins puissants que le plat parviendra vite à arrondir.
Ma sélection
Château du Cèdre
Domaine Emmanuel Darnaud : hermite.fr/emmanuel-darnaud
‘, e);
});
} else {
$(target + ‘ a[href$= »/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-regions-et-des-appellations/sud-ouest/piemont-massif-central/appellation-cahors »]’).click(function (e) {
e.preventDefault();
window.open(this.href);
});
}
if ($(window).width() >= 992) {
$(target + ‘ a[href$= »/vins-champagne/sud-ouest/piemont-massif-central/cahors/d17207-chateau-du-cedre/v24816-chateau-du-cedre-le-cedre/vin-rouge »]’)
.addClass(‘is_layer’)
.click(function (e) {
$(document).off(‘click.layer’);
e.preventDefault();
close_layer();
add_layer(this, ‘
‘, e);
});
} else {
$(target + ‘ a[href$= »/vins-champagne/sud-ouest/piemont-massif-central/cahors/d17207-chateau-du-cedre/v24816-chateau-du-cedre-le-cedre/vin-rouge »]’).click(function (e) {
e.preventDefault();
window.open(this.href);
});
}
if ($(window).width() >= 992) {
$(target + ‘ a[href$= »/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-cepages/malbec »]’)
.addClass(‘is_layer’)
.click(function (e) {
$(document).off(‘click.layer’);
e.preventDefault();
close_layer();
add_layer(this, ‘
‘, e);
});
} else {
$(target + ‘ a[href$= »/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-cepages/malbec »]’).click(function (e) {
e.preventDefault();
window.open(this.href);
});
}
if ($(window).width() >= 992) {
$(target + ‘ a[href$= »/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-regions-et-des-appellations/vallee-du-rhone/nord-septentrional/appellation-crozes-hermitage-ou-crozes-ermitage »]’)
.addClass(‘is_layer’)
.click(function (e) {
$(document).off(‘click.layer’);
e.preventDefault();
close_layer();
add_layer(this, ‘
‘, e);
});
} else {
$(target + ‘ a[href$= »/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-regions-et-des-appellations/vallee-du-rhone/nord-septentrional/appellation-crozes-hermitage-ou-crozes-ermitage »]’).click(function (e) {
e.preventDefault();
window.open(this.href);
});
}
if ($(window).width() >= 992) {
$(target + ‘ a[href$= »/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-cepages/syrah »]’)
.addClass(‘is_layer’)
.click(function (e) {
$(document).off(‘click.layer’);
e.preventDefault();
close_layer();
add_layer(this, ‘
‘, e);
});
} else {
$(target + ‘ a[href$= »/connaitre-deguster/tout-savoir-sur-le-vin/guide-des-cepages/syrah »]’).click(function (e) {
e.preventDefault();
window.open(this.href);
});
}
if ($(window).width() >= 992) {
$(target + ‘ a[href$= »/vins-champagne/sud-ouest/piemont-massif-central/cahors/d17207-chateau-du-cedre »]’)
.addClass(‘is_layer’)
.click(function (e) {
$(document).off(‘click.layer’);
e.preventDefault();
close_layer();
add_layer(this, ‘
‘, e);
});
} else {
$(target + ‘ a[href$= »/vins-champagne/sud-ouest/piemont-massif-central/cahors/d17207-chateau-du-cedre »]’).click(function (e) {
e.preventDefault();
window.open(this.href);
});
}
});
[ad_2]
Source link
LAVAL, QC, le 15 sept. 2023 /CNW/ – MAPEI Inc., un renommé fabricant de produits pour l’industrie du bâtiment au Canada depuis 1978 faisant partie du Groupe MAPEI, a inauguré hier soir l’agrandissement de son installation phare à Laval, au Québec, lors d’une cérémonie qui célébrait l’ouverture officielle de la nouvelle usine de production de poudre et du nouvel entrepôt.
« Maintenant que les lignes de poudres et d’adjuvants sont opérationnelles, MAPEI Laval figure parmi les usines les plus grandes et les plus technologiquement avancées du réseau de MAPEI Amérique du Nord », dit Marco Roma, directeur général de MAPEI Canada. « Cette nouvelle installation nous permet de répondre aux besoins croissants du nord-est du Canada en matière de matériaux de construction, d’adjuvants pour béton et d’agents de mouture pour ciment », ajoute-t-il.
Entre autres, l’augmentation de la production à Laval créera un effet d’entraînement qui permettra une production plus équilibrée au Canada.
« En améliorant notre capacité à déplacer la production en conséquence pour une plus grande localisation entre nos usines du Québec, de l’Ontario et de la Colombie-Britannique, nous pouvons réduire notre empreinte carbone partout au pays en effectuant des livraisons plus rapides sur des distances plus courtes lors du transport des fournitures vers les chantiers de construction », dit M. Roma.
Maximiser l’utilisation de matériaux locaux fait partie du pilier MAPEI qui vise à améliorer la durabilité dans le domaine de la construction. Cela fait partie de la philosophie qui a permis à MAPEI de participer à la construction et à la rénovation de certains des bâtiments et infrastructures les plus remarquables du Canada, allant du Centre aquatique Minoru à Richmond, en Colombie-Britannique, au Centre Avenir à Moncton, au Nouveau-Brunswick, en passant par la station Union à Toronto, en Ontario, pour n’en nommer que quelques-uns.
« Notre présence au Canada est née d’une occasion liée aux Jeux olympiques de Montréal qui ont eu lieu en 1976 », disent Marco et Veronica Squinzi, PDG du Groupe MAPEI. « Nous avons été appelés à fournir des produits pour l’installation des pistes d’athlétisme olympiques. Nous avons eu un effet tellement positif au pays que nous avons décidé en 1978 d’investir et d’ouvrir, ici même à Laval, notre première usine hors de l’Italie. Ce fut le début de notre stratégie d’internationalisation qui définit toujours l’entreprise aujourd’hui. Au cours des cinq dernières années, nous avons décidé de diversifier les marchés en ajoutant des lignes de produits qui n’étaient pas offertes au Canada à l’origine, mais qui étaient déjà bien étendues et rigoureusement testées par MAPEI en Europe, comme les additifs et les revêtements de sol industriels. Voilà ce qui a mené au projet d’agrandissement. »
« MAPEI Amérique du Nord avance à grands pas », dit Luigi Di Geso, président-directeur général de MAPEI Amérique du Nord. « Cet ajout répondra à une croissance qui a commencé ici même, dans une installation alors modeste qu’on ne reconnaitrait pas aujourd’hui, et qui était pourtant à la fine pointe de la technologie il y a quelques années seulement. »
La nouvelle ligne de production de poudre produira annuellement 30 000 tonnes par quart de travail. La nouvelle ligne de production d’adjuvants produira annuellement 7 000 tonnes par quart de travail. L’agrandissement de l’espace d’entreposage pourra dorénavant rendre plus efficace la distribution de toute cette production : 4 715 m² (50,750 pi²) supplémentaires s’ajoutent aux 11 892 m² (128,000 pi²) que constituent l’usine de polymères, le centre d’excellence en R. et D. pour la construction en béton et le siège social canadien, qui sont également sur place.
« Avec 11 lignes de produits couvrant tous les aspects de la construction, MAPEI Inc. est prête à atteindre des sommets encore plus élevés que jamais en aidant à construire le Canada de manière plus durable, et ce pour de nombreuses années à venir », ajoute M. Di Geso.
Parmi les invités d’honneur qui ont pris la parole au cours de la cérémonie, Son Excellence Andrea Ferrari, Ambassadeur d’Italie au Canada, et l’Honorable Tony Loffreda, Sénateur au Sénat du Canada.
L’année 2023 marque le 45e anniversaire de MAPEI au Canada, sous le nom de MAPEI Inc. En plus de l’emplacement à Laval, MAPEI Canada possède des installations de production à Maskinongé, au Québec, à Brampton, en Ontario, et à Delta, en Colombie-Britannique, ainsi qu’un centre de distribution à Calgary, en Alberta. Elle peut également se vanter de ses Services techniques, présents partout au pays et sans égal dans l’industrie. Pour plus de renseignements, consultez le www.mapei.ca.Au sujet de MAPEI
Fondée en 1937 à Milan, MAPEI est aujourd’hui l’un des principaux fabricants mondiaux de produits chimiques pour l’industrie du bâtiment et a contribué à la construction de certaines des créations architecturales et d’infrastructure les plus importantes au monde. Avec 102 filiales exerçant leurs activités dans 57 pays et 90 usines de fabrication dans 35 nations, le Groupe MAPEI emploie environ 11 900 personnes dans le monde. Les fondements du succès de l’entreprise sont la spécialisation, l’internationalisation, la recherche et le développement, ainsi que la durabilité.
MAPEI Amérique du Nord, dont le siège social est situé à Deerfield Beach, en Floride, compte les filiales MAPEI Corporation (pour les États-Unis), MAPEI Inc. (pour le Canada) et MAPEI Caribe (pour Porto Rico et les autres îles des Caraïbes). Celles-ci regroupent 28 installations où travaillent environ 1 800 employés. Les installations MAPEI sont certifiées selon les normes de qualité ISO 9001 et ISO 14001. MAPEI est un fabricant soucieux de l’environnement qui réinvestit 5 % de ses recettes dans la R. et D., et qui offre également de la formation aux architectes, aux entrepreneurs, aux installateurs et aux distributeurs par l’entremise de l’Institut technique MAPEI. Pour en savoir plus sur MAPEI, consultez le www.mapei.com ou composez le 1 800 42-MAPEI (1 800 426-2734).
SOURCE MAPEI Inc.
Styles De Vie
Le Gala Elles reconnaissent célèbre les femmes remarquables de l’industrie de la construction
MONTRÉAL, le 18 sept. 2023 /CNW/ – Les Elles de la construction sont fières d’annoncer le retour du Gala Elles reconnaissent, un événement destiné à célébrer les femmes exceptionnelles qui ont joué un rôle primordial dans l’industrie de la construction. Cette soirée promet glamour, réseautage et reconnaissance, offrant aux invitées une opportunité unique d’assister à une cérémonie de remise de prix spéciale mettant en valeur les femmes les plus remarquables et influentes du secteur. Le Gala aura le privilège de compter sur deux présidentes d’honneur : Lyne Laperrière, Directrice des ressources humaines chez Demospec Groupe, et Danièle Henkel, Présidente de Henkel Média et Fondatrice des entreprises Danièle Henkel Inc.
Le Gala Elles reconnaissent se tiendra le jeudi 5 octobre 2023, de 17h30 à 21h, au Théâtre Paradoxe situé au 5959 Boulevard Monk, Montréal, QC, H4E 3H5. Des discours mettront en lumière le parcours inspirant et les obstacles surmontés par des femmes pour réaliser leurs rêves dans le domaine de la construction.
« Le Gala Elles reconnaissent est une opportunité de favoriser le réseautage et de renforcer les liens au sein de notre industrie en rassemblant des professionnels influents et des entrepreneurs inspirants. Cet événement a pour objectif de reconnaître et de célébrer les réalisations exceptionnelles des femmes dans l’industrie de la construction. Depuis des décennies, elles ont joué un rôle significatif dans le succès et l’innovation de ce secteur, et il est grand temps de leur accorder la reconnaissance qu’elles méritent amplement. »
– Lyne Laperrière, Directrice des ressources humaines, Demospec Groupe
« Nous sommes fiers d’honorer ces femmes qui ont apporté une contribution inestimable au secteur de la construction et qui sont une source d’inspiration pour les générations futures. Le Gala Elles reconnaissent est une occasion unique de célébrer leurs réalisations et de se laisser inspirer par leurs brillants parcours. »
– Danièle Henkel, Présidente de Henkel média et Fondatrice des entreprises Danièle Henkel inc.
Le Gala Elles reconnaissent est soutenu par de nombreux commanditaires, dont Groupe RP. Pour de plus amples informations, rendez-vous sur le site web officiel de l’événement sur www.ellesdelaconstruction.com.
SOURCE Les Elles de la construction
Renseignements: Relations de presse ; Yasmina Wahdani, 514-209-0799, ywahdani@exponentielconseil.com ; Gaëlle Gilles, 438 404-3553, communications@ellesdelaconstruction.com
MAPEI Canada inaugure l’agrandissement de son usine à Laval, au Québec
Le Gala Elles reconnaissent célèbre les femmes remarquables de l’industrie de la construction
Préparez votre maison pour l’hiver afin d’éviter les réclamations d’assurance
Quatre façons de commencer à travailler dans le domaine des ventes
La Commission indépendante soutient le recours de la Cour suprême contre le déni des droits des non-francophones par le Québec
Justin Trudeau est un raciste contre les Noirs et les Premières Nations – 14 signes
Enfants aux études loin de la maison : Trois conseils pour veiller à la santé de leurs finances
Règles et règlements que toutes les entreprises canadiennes doivent connaître
Épargnez pour l’avenir grâce à nos trucs financiers pour la rentrée
Efficacité énergétique: 10 façons économiques de l’améliorer
Ces légendes du baccara vous dévoilent leurs secrets
Retard de vol : le devoir de la compagnie envers ses passagers
Nostalgia and much more with Starburst XXXtreme
Même les jeunes RÉPUBLIQUES se lassent du capitalisme, selon les sondeurs américains — RT USA News
« Aucune crise climatique ne causera la fin du capitalisme ! »
Innovation : le capitalisme « responsable », faux problème et vraie diversion
Vers la fin du Capitalocène ?
Le “capitalisme viral” peut-il sauver la planète ?
Livre : comment le capitalisme a colonisé les esprits
Patrick Artus : « Le capitalisme d’aujourd’hui est économiquement inefficace »
Body found after downtown Lethbridge apartment building fire, police investigating – Lethbridge
Comment aider un bébé à développer son goût
Head of Toronto Community Housing placed on paid leave
Salon du chocolat 2018: les 5 temps forts
This B.C. woman’s recipe is one of the most popular of all time — and the story behind it is bananas
Gluten-Free Muffins
We Try Kin Euphorics and How to REALLY Get the Glow | Healthyish
Man facing eviction from family home on Toronto Islands gets reprieve — for now
Condo developer Thomas Liu — who collected millions but hasn’t built anything — loses court fight with Town of Ajax
27 CP Rail cars derail near Lake Louise, Alta.
Ontario’s Tories hope Ryan Gosling video will keep supporters from breaking up with the party
Renaud Capuçon, rédacteur en chef du Figaroscope
Paris : chez Cécile Roederer co-fondatrice de Smallable
Ontario Tories argue Trudeau’s carbon plan is ‘unconstitutional’
100 years later, Montreal’s Black Watch regiment returns to Wallers, France
Trudeau government would reject Jason Kenney, taxpayers group in carbon tax court fight
Ford Ranger Raptor, le pick-up roule des mécaniques
Le Forex devient de plus en plus accessible aux débutants
Los Angeles poursuit The Weather Channel pour atteinte à la vie privée
The Bill Gates globalist vaccine depopulation agenda… as revealed by Robert F. Kennedy, Jr.
-
Anglais5 années agoBody found after downtown Lethbridge apartment building fire, police investigating – Lethbridge
-
Santé Et Nutrition4 années agoComment aider un bébé à développer son goût
-
Anglais5 années agoHead of Toronto Community Housing placed on paid leave
-
Styles De Vie5 années agoSalon du chocolat 2018: les 5 temps forts
-
Anglais5 années agoThis B.C. woman’s recipe is one of the most popular of all time — and the story behind it is bananas
-
Santé Et Nutrition6 années agoGluten-Free Muffins
-
Santé Et Nutrition5 années agoWe Try Kin Euphorics and How to REALLY Get the Glow | Healthyish
-
Anglais5 années agoMan facing eviction from family home on Toronto Islands gets reprieve — for now