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ses adresses à Paris IXe

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MON QUARTIER – À la tête du Mondial du tatouage, qui se tient du 15 au 17 février, le tatoueur des stars Tin-Tin dévoile ses adresses préférées autour de sa boutique rue de Douai (IXe).

La 9e édition du Mondial du tatouage qu’il organise avec passion n’aura rien à envier aux précédentes.  «Chaque année est encore mieux que les autres. On arrive encore à faire de l’inattendu, explique le tatoueur Tin-Tin. Cette fois, on aura plusieurs créations de Philippe Decouflé qui scelle de belle façon la rencontre entre la danse et le tatouage.» À la Grande Halle de la Villette, on retrouvera aussi les «grands classiques» avec 420 stars internationales de la profession, les concours…

Après avoir eu sous ses aiguilles Julien Doré, Florent Pagny, Beyoncé et Jay-Z, Jean Paul Gaultier, Marc Jacobs, Zazie, Kad Merad, il s’occupe toujours des plus grandes stars. Il vient de créer un samouraï sur le dos de Pascal Obispo et grave un point par année de mariage sur Philippe Starck. Pour ceux qui rêvent de se faire tatouer par Tin-Tin, rien n’est plus facile, il reste accessible et continue à pratiquer sa passion dans sa boutique à Pigalle.

» LIRE AUSSI – Brad Pitt, Kate Moss, David Beckham: les tatouages cultes des stars

Le Mondial du Tatouage. Du 15 au 17 fév. à la Grande Halle de La Villette (XIXe).

La tradition du bon pain

C’est un bon boulanger comme on aime en avoir un près de chez soi. J’achète tous les jours une baguette tradition plutôt bien cuite! Le matin, je déguste des croissants au beurre et de temps en temps un éclair au chocolat.

Boulangerie Arnaud Delmontel. 45, rue de Douai (IXe). Tél.: 01 49 70 68 22.

Lily of the Valley (IXe).
Lily of the Valley (IXe). Lily of the Valley

Fines fleurs

C’est notre voisine. Elle est tatouée de la tête aux pieds! Chez elle, il m’arrive d’acheter un bouquet à ma fiancée. Quand j’offre des fleurs, je choisis quelques espèces et je laisse la fleuriste faire sa composition. J’aime toutes les fleurs. Dans ma boutique, il y a toujours un bouquet à l’accueil.

Lily of the Valley. 73, rue Blanche (IXe). Tél.: 09 86 63 74 57.

Jamais sans mon fromage

C’est mon péché mignon. Je privilégie le fromage au lait cru. Chez moi, j’ai toujours une douzaine de fromages dans mon réfrigérateur. Il y a les incontournables sur mon plateau: le camembert, la tomme de Savoie, du brie, de l’époisses, du maroilles, du roquefort. J’aime aussi les fromages de brebis.

L’artisan du lait. 70, rue Blanche (IXe). Tél.: 01 73 77 87 18.

Adam Montmartre (XVIIIe).
Adam Montmartre (XVIIIe). Fabien Adam

Haut en couleurs

J’y trouve tout le matériel qu’il me faut pour peindre: toiles, pinceaux, couleurs… Après l’acrylique, je me suis mis à la peinture à l’huile. Je fais aussi de la sculpture. J’ai sculpté les trophées des concours du Mondial du tatouage de l’année dernière et aussi ceux qui seront décernés en février prochain.

Adam Montmartre. 96, rue Damrémont (XVIIIe). Tél.: 01 46 06 60 38.

Roule ma poule

C’est un restaurant où l’on ne mange que de la volaille de races: du poulet jaune des Landes, de la volaille de Bresse, de la pintade. Le patron a inventé une machine pour pocher les volailles à différentes températures en fonction des parties du poulet (contre-cuisse, blanc). Le tout accompagné de frites, de salade, de légumes… tout est délicieux.

Le Coq Rico. 98, rue Lepic (XVIIIe). Tél.: 01 42 59 82 89.

Dirty Dick (IXe).
Dirty Dick (IXe). LUCIEN LUNG/Le Figaro

Le meilleur du rhum

C’est un ancien bar d’entraîneuses du quartier qui est resté avec sa décoration d’origine (tiki hawaïenne). Je bois des cocktails, notamment le «Zombie» avec cinq variétés de rhum, du citrus, des plantes aromatiques et des fruits tropicaux. J’y aime l’ambiance, les gens, le personnel et le patron. Il est américain et c’est vraiment une chouette personne.

Dirty Dick. 10, rue Frochot (IXe). Tél.: 01 48 78 74 58.

JEU-CONCOURS. Tentez de remporter sur nos réseaux sociaux 5×2 places, réservées aux lecteurs du Figaroscope. Likez la page et taguez en commentaire sur Facebook,Twitter, ou Instagram l’ami avec lequel vous irez. Les gagnants seront contactés par mail après le tirage au sort du 14 février à 15h.

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Place aux guinguettes dans le Sud-Ouest

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Après une première destination réussie pour les guinguettes de Montréal au parc de l’Ancienne-cour-de-triage dans le Sud-Ouest, c’est au tour de Griffintown d’accueillir cette fête estivale.

C’est l’organisme à but non lucratif (OBNL), le Village de Noël de Montréal, qui est derrière ce concept de fête gourmande, culturelle et artisanale sur le bord de l’eau.

Après de nombreux évènements préparés pendant la saison hivernale, comme au marché Atwater et au Quartier des spectacles de la Place des arts, le Village de Noël de Montréal souhaitait développer des activités pendant l’été.

«Au marché de Noël, c’est pas mal ça qu’on fait aussi. [On offre] une programmation culturelle variée et on met en relief l’artisanat et la gastronomie locale», explique la directrice générale de Village de Noël de Montréal, Line Basbous.

Ce nouvel évènement estival permet également à l’OBNL de conserver son personnel et de recruter de nouveaux employés tout au long de l’année.

Concept des guinguettes

Une guinguette est un cabaret populaire français, à l’image d’une station balnéaire estivale. À Montréal, quatre guinguettes mobiles sont prévues.

Le nouveau restaurant conçu pour l’événement, Merci Tata, accueille la population dans une ambiance décorée et festive sur le bord de l’eau, soit via le canal de Lachine, le fleuve Saint-Laurent et la rivière des prairies.

«C’est une conception alimentaire qui intègre l’événement. C’est la station gourmande qu’on retrouve dans toutes les guinguettes», précise la directrice générale.

Succès

Du 12 au 27 juin, le parc de l’Ancienne-cour-de-triage dans le Sud-Ouest a accueilli la première guinguette mobile.

«Quand on a commencé le montage [du site] la semaine qui a précédé le lancement, les gens s’arrêtaient pour poser des questions. On a senti qu’il y avait un certain enthousiasme pour le projet», note Mme Basbous.

Lors des dix jours d’opération de la guinguette au parc de l’Ancienne-cour-de-triage, située le long du canal de Lachine, environ 7000 personnes ont profité des installations de la première édition.

Retour

La guinguette mobile reviendra dans le Sud-Ouest. Un peu plus à l’est, cette fois, elle prendra place jusqu’au 25 juillet à la place des Ouvriers au parc Lien Nord, en bordure du canal de Lachine, au début de Griffintown.

Plusieurs artisans locaux seront sur place afin de présenter leurs cosmétiques, décorations, vêtements, bijoux et produits alimentaires.

Même s’il est encore tôt pour se prononcer sur un possible retour des guinguettes et de son restaurant Merci Tata l’an prochain, l’intérêt se fait sentir par la population.

«On voit bien qu’il y a un enthousiasme pour ce projet. On espère pouvoir le faire durer année après année», souligne Mme Basbous.

Une guinguette stationnaire pour l’été est présente au parc Jean-Drapeau jusqu’au 3 octobre. Une guinguette mobile est également prévue à l’Îlot John Gallagher dans Verdun en août.

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«La belle tournée»: des artistes tombés amoureux de Montréal!

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Claudia Bouvette et Luis Clavis ont composé à distance la chanson «Kodak jetable», qu’ils interpréteront à «La belle tournée», où la région montréalaise sera en vedette, lundi soir. 

Un duo mitonné alors qu’elle séjournait chez sa mère, à Bromont, et que lui était dans son studio de Montréal, pendant le premier confinement du printemps 2020.

Outre cette langoureuse pièce, Bouvette et Clavis ont en commun d’être natifs de l’Estrie et des Cantons de l’Est, Bromont pour elle, Sherbrooke pour lui, d’avoir adopté Montréal au début de leur carrière… et d’en être tombés amoureux.

Luis Clavis s’y est établi après le cégep avec ses comparses de Valaire et Qualité Motel, tandis que Claudia Bouvette avait 15 ans quand elle a participé à «Mixmania 2» et a dû pour ce faire s’installer pendant deux mois dans un loft du Vieux-Montréal. Elle a ensuite décroché rôles et engagements qui l’ont amenée de plus en plus souvent dans la métropole.

Début vingtaine, elle louait un premier logis dans Villeray et, depuis cinq ans, l’artiste de 26 ans est une fière résidente d’Hochelaga-Maisonneuve, un quartier qu’elle estime de plus en plus tendance, tout en demeurant accessible.

«Je me souviens, au début, quand j’habitais dans le sous-sol de mon « chum », dans Ahuntsic, je ne pouvais pas passer plus qu’une semaine à Montréal, car je trouvais ça trop intense, a raconté Claudia. J’avais besoin de retourner à la campagne, d’être dans un train de vie un peu moins bruyant et rapide. Après, je suis devenue plus autonome, et j’ai vraiment eu la piqûre. Maintenant, c’est l’inverse: je dois me forcer pour aller voir ma famille à Bromont!»

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De l’univers du cirque à celui de la restauration

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« Quand je suis passé chez le notaire, mes genoux ont flanché. Je me suis dit : est-ce que je viens de faire la plus grande connerie de ma vie ? Mais finalement, ç’a été une bonne décision », raconte en riant Peter Balov, propriétaire du nouveau Bistro Sofia. 

Quelques mois plus tard, assis devant son établissement, en plein cœur de la Petite-Patrie à Montréal, il savoure maintenant le moment. Le Québec est déconfiné, son bistro est sur le chemin de la rentabilité, mais le saut vers la restauration a été parsemé de doutes.  

« Je suis foncièrement un nomade. J’ai toujours travaillé dans le monde du cirque et du théâtre, en sonorisation, puis comme directeur de production. Je voyageais partout dans le monde avec ma conjointe qui a été longtemps acrobate. Puis, la pandémie est arrivée, ma vie a basculé », raconte-t-il. 

D’un dépanneur… à un restaurant ! 

Lors de cette semaine fatidique du 9 mars 2020, il est en tournée en Iowa. Le spectacle est annulé en quelques heures, il doit rentrer en catastrophe à Montréal et réinventer sa vie professionnelle. 

« On a fait une réunion sur Zoom avec les collègues. Et là, un artiste m’a demandé : que vas-tu faire ? À la blague, j’ai dit, je vais m’acheter un dépanneur, on aura toujours besoin de dépanneurs ! Et c’est resté dans ma tête, c’est devenu une petite épicerie, puis un café, puis je suis arrivé avec l’idée d’un restaurant », dit-il. 

Une cuisine typiquement bulgare

Il décide alors d’ouvrir un bistro qui va mettre en valeur une cuisine qui célèbre ses origines. « Je suis né en Bulgarie et je suis arrivé à Montréal en 1994. Donc, je voulais un restaurant qui représente ce que je suis », relate Balov. 

Son but ? S’approvisionner avec des produits bulgares, mais aussi des aliments frais du Québec. « J’ai toujours aimé le marché Jean-Talon. Donc, on achète là-bas, mais on fait une grande place à la cuisine des Balkans ». 

Sur le menu du restaurant qui a ouvert en décembre dernier, on retrouve des mezze, des grillades et salades. Après des mois d’incertitudes, la clientèle augmente de semaine en semaine. « Il y a eu un excellent bouche-à-oreille et je souhaite vraiment que les gens se sentent bien ici », dit-il.  

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