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Arts Et Spectacles

La Maison Onyx est le nouvel espace estival de street food des chefs noirs et indigènes de Montréal

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Avec le lancement de La Maison Onyx au marché Jean-Talon le 7 juillet, Montréal a maintenant une nouvelle destination pour découvrir certains des meilleurs chefs autochtones et noirs de la ville. Faisant partie du programme alimentaire communautaire du DESTA Black Youth Network, une organisation qui soutient les jeunes noirs âgés de 18 à 35 ans en matière d’éducation, d’employabilité et d’entrepreneuriat, le nouveau restaurant du marché représente un nouveau coup de projecteur pour les communautés sous-représentées de la ville.

Une partie des bénéfices de chaque chef sera reversée à DESTA Food afin d’étendre leurs services aux communautés.

Cette première saison de Le Maison Onyx commence avec le chef Jae-Anthony Dougan qui sert des spécialités caribéennes de son restaurant Tropikàl de Saint-Henri, en proposant des plats dans un format de type street food que les chefs suivants suivront.

Parmi les autres noms qui viendront au marché fermier, citons le chef Marissa Leon-John de Elle Jay’s, qui a participé à deux reprises au concours MasterChef Canada et qui est chef privé ; le chef Evy Mendes de Cantine Toca Toca, qui prépare des plats végétaliens d’Afrique de l’Ouest ; le chef Jermaine Wallace, de Boom J’s Cuisine, qui propose les plats de son célèbre restaurant jamaïcain de Pointe-Saint-Charles ; la chef Solange Pati, qui prépare la cuisine afro-québécoise du Maquis Yasolo ; et Richard Taitt, du Bistro Nolah, qui propose des plats du sud et de la soul.

Berlin Reed, coordonnateur du programme alimentaire communautaire de DESTA, est le chef de l’Atelier Etta, qui ajoutera des desserts au menu avec sa partenaire créative Zoe Cousineau. D’autres chefs seront également annoncés sur la page Instagram de DESTA.

Tout au long de l’été, DESTA indique que les menus proposés par les chefs mettront en avant « une variété de cuisines et de produits locaux, des visites du marché dirigées par des chefs et des démonstrations alimentaires sur place ».

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Arts Et Spectacles

Bazart: un tout nouveau concept de restaurant, galeries d’art et marché débarque au New City Gas! [PHOTOS]

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Un tout nouveau concept de restaurant, galeries d’art et marché s’installe sur le site historique du New City Gas, en plein coeur de Griffintown.

Appelé Bazart, le lieu combinant « cuisine, art et marché » abrite une grande variété de chefs, d’artisans, d’artistes et de créatifs qui ont choisi d’unir leurs différents talents pour ce nouvel espace unique en son genre. Bazart, c’est à la fois une expérience culinaire proposant une cuisine gourmande d’inspiration méditerranéenne, une galerie d’art à ciel ouvert (S16), la première galerie NFT au pays (0x Society) et un marché artisanal.

Bazart est le fruit d’une collaboration entre deux compagnies québécoises, Produkt et Spkeasy, qui se sont donné pour mission de faire rayonner plusieurs talents de la scène culinaire et artistique montréalaise, le tout, à un seul et même endroit. « La pandémie nous a amenés à innover et faire évoluer le complexe. Bazart est une expérience variée et accessible à tous. […] Bazart est un ajout important à l’écosystème et vient compléter la mission du New City Gas qui est de faire rayonner l’art sous toutes ses formes », expliquait dans un communiqué Alex K., propriétaire de New City Gas et Produkt.

Inspirée des restaurants de plage de Mykonos, Ibiza et Tulum, la cuisine du Bazart se spécialise en mezze et grillades sur charbon, avec au menu des produits de qualité provenant de producteurs locaux. Derrière ces plats se cache l’expertise et le talent des Chef Massimo Piedimonte (Mousso), Athiraj Pharsavath (Mercuri) et Guillaume Daly (Soubois), qui collaborent ensemble entourés d’une équipe de directeurs chevronnés composée de Joao Perreira (Soubois), Simon Schmidt (Maison Boulud) et Amir Yayon (New City Gas), du sommelier Maxime Laliberté (Maison Boulud) et du mixologue Laurence Picard (Nectar & Co.).

Transformées en véritables oasis urbaines, les terrasses du New City Gas nous transportent à travers ce concept en Méditerranée, notamment grâce au superbe décor.

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Arts Et Spectacles

3 restaurants à Montréal où vous pouvez déguster des ramens véganes complètement délicieux!

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C’est bien connu, les ramens sont un repas très prisé pour leur prix abordable, parce qu’en un seul bol, tous les nutriments nécessaires sont présents et en plus, c’est LE repas par excellence qui nous fait sentir comme si on était au Japon. 

Cependant, la plupart des ramens étant servis avec de la viande ou des bouillons à base de produits animaliers, c’est plus difficile pour la population végane d’y trouver son compte. Mais ne vous en faites pas, car nous vous avons déniché 3 restaurants à Montréal où vous pouvez déguster des ramens véganes complètement délicieux!

1) Tsukuyomi

Avec deux succursales au centre-ville et dans le Mile-End, ce restaurant saura satisfaire votre craving de ramen! Offrant plusieurs options véganes dans leur menu varié, Tsukuyomi vous surprendra avec leur bouillon de légumes savoureux, leurs nouilles fraîches faites maison et leur tofu mariné à la perfection. De plus, le restaurant offre régulièrement des promotions sur leurs bières japonaises, histoire de siroter un petite Sapporo sur le side.

Rendez-vous sur le www.tsukuyomi.ca pour plus d’informations et pour connaître les heures d’ouverture des deux succursales.

2) Yokato Yokabai

Réputé pour être un des meilleurs restaurants de ramen à Montréal, les options véganes du Yokato Yokabai sur le Plateau sont à la hauteur de sa réputation! La force de ce restaurant est la fraîcheur de tous leurs ingrédients – dont leurs nouilles faites maison à se rouler par terre – et le fait qu’on peut choisir absolument tout pour notre soupe. Du taux de sel en passant par le type de nouilles et les garnitures, vous pourrez créer votre ramen de rêve, tout en respectant les droits des animaux!

Yokato Yokabai

4185 Rue Drolet, Montréal, QC H2W 2L5

Lundi au Vendredi 11h30 à 14h30 et de 17h00 à 22h00

Samedi 11h30 à 23h00

Dimanche 11h30 à 22h00

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Arts Et Spectacles

Une gaufre en forme de sexe qui vous laissera bouche bée

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En quête de découverte pour votre prochain snack ? Avec ce nouveau genre de gaufres, vous ne serez pas déçu.e en termes d’originalité. Fourrées au chocolat, à la fraise, en forme de pénis ou de vulve, chacun.e y trouve son compte. Mais que se cache-t-il derrière cette idée farfelue ?

Un principe fondé sur le plaisir et l’ouverture d’esprit

Déguster une gaufre en forme de sexe, peu importe son orientation sexuelle, peut être synonyme de satisfaction et de divertissement. Salvator Armonia, copropriétaire et cofondateur de Zizi Pop à Montréal, s’est confié à Radio Canada et explique que “l’idée principale n’est ni d’être dans la provocation, ni d’être dans le vulgaire” mais “de ramener du fun et de l’ouverture”. Au travers de noms atypiques donnés à ces menus tels que “Graine de star”, “Big Banana” ou encore “Sugar Daddy”, Salvator Armonia veut tout bonnement offrir à ses clients une sortie cocasse et gourmande. Selon lui, ce serait aussi un moyen d’amener le sujet du sexe sur la table et de l’expliquer en fonction des âges lors de virées en famille. Si les client.e.s sont d’abord amené.e.s à sourire, les saveurs ne sont pas en reste et ont de quoi exciter vos papilles.

Pourtant, la gaufre en forme de phallus pose encore problème à certaines personnes et particulièrement chez quelques hommes qui refusent de manger des douceurs à l’effigie du pénis. Mais comment une simple pâtisserie peut-elle engendrer un problème sociétal ? Si Zizi Pop ne propose qu’un seul format de gaufre, La Quequetterie en France a décidé de vendre en plus des mets à l’image des vulves. Ainsi, vous avez le choix entre deux types de gaufres et une déclinaison de 6 bases à garnir de 12 nappages différents. Elles peuvent être également accompagnées de délicieuses glaces.

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