Tasmanie, dans les coteaux du bout du monde

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GUIDE DE VOYAGE – Les vins produits par cette île ancrée au sud de l’Australie sont de plus en plus reconnus. Étonnant : fallait-il d’autres raisons pour partir à sa découverte ?

Stuart Brice est un homme heureux. En ce mois de mars, alors que l’automne austral commence à poser ses premiers feux sur les peupliers de sa haie, il vient d’entamer les vendanges. Arpentant ses coteaux bien exposés au soleil du nord, le vieil homme picore au hasard un grain de raisin, en recrache la peau, satisfait. Ce millésime s’annonce fort bien: ce sera son dernier. Il vient de vendre les 2 hectares de son vignoble de Providence, dans la commune de Lalla, au cœur de Pipers Brook, une des quatre régions viticoles que compte l’Etat australien de Tasmanie. Ces 2 hectares, plantés de pinot noir et de chardonnay, sont à leur manière une sorte de petit monument historique dans ce pays dont l’histoire est si jeune. Exploités depuis 1956, ils en composent le plus ancien vignoble.

Mais aujourd’hui, soixante-trois ans après qu’un certain français a eu l’idée saugrenue de planter des ceps dans ce coin perdu de l’île, …

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