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Publié le 13/11/18 par Laurence Haloche
Photo : SDP
Produire son huile d’olive, son miel, avoir son propre vin compte parmi les privilèges qui font encore rêver.
A défaut de pouvoir acheter de la vigne en Bourgogne où, pour un grand cru, l’hectare vaut 6 millions d’euros, il est possible de parrainer quelques ceps pendant un an pour une somme plus modeste. En 1983, Jean-Yves Béchet, propriétaire du Château Fougas, en côtes-de-bourg, était l’un des premiers à permettre l’adoption de plusieurs plants. L’idée de faire découvrir le métier de vigneron, tout en bénéficiant d’une trésorerie supplémentaire pour développer la qualité de la production, a fait depuis de nombreux émules en Alsace, dans le Bordelais, en Bourgogne, en Champagne, dans la Loire…
Sur internet, les sites de start-up spécialisées se sont multipliés : Covigneron, Gourmet Odyssey, Un pied au domaine proposent de vivre cette expérience. Créé récemment par trois épicuriennes fraîchement diplômées de HEC Paris, Cuvée Privée a conquis en quelques mois plus de 300 clients en Europe. La démarche est simple : le parrain choisit son lot (six ceps) parmi différentes cuvées rosé, blanc ou rouge sélectionnées par Bernard Neveu, chef sommelier du Bristol, et Fabien Vullion, ancien du Ritz. Puis il reçoit un coffret contenant de une à six bouteilles du dernier millésime, avec un certificat d’adoption et des informations sur l’histoire de la parcelle et le profil du vigneron.
« C’est une manière de devenir propriétaire sans en payer le prix, et ainsi d’entrer dans les coulisses de ce monde passionnant ! » explique Morgane, cofondatrice de la société. Des premières grappes à la mise en bouteille de sa propre cuvée, le parrain peut, grâce à une relation privilégiée avec le producteur qui l’invite volontiers à venir voir les vignes portant son nom, suivre l’évolution de son acquisition et mieux comprendre la façon dont s’élabore un vin. « Son » vin puisque la période d’adoption s’achève par la livraison de six flacons personnalisés du millésime suivant.
Un cadeau (à partir de 149€) qui s’apprécie tout de suite et se déguste longtemps après.
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